传统酿酒方法有几种家庭酿酒最简单的方法是什么？ _经验常识

由于互联网时代的步伐突飞猛进，现在酿酒技术也不是什么技术了。本来酿酒技术就并不神秘，只是由于过去一些地方的酿酒人为了垄断技术与市场，把中国的酒文化故意魔化了。
随着中国手工制造业的发展，又为家庭酿酒创造了便利。一套家庭酿酒设备，从几百元到几千元都有了，使得家庭酿酒方兴未艾。
中国未来白酒文化的潮流方向是:原生态，零甲醇，不含任何食品添加剂。将来，会所酒厂，私家酒厂，企业内部酒厂等等将成为一种生活方式。
家庭酿酒，比较简单的是米香型白酒，跟甜酒的工艺差不多，只不过所用的酒曲不同罢了。
把粮食蒸煮熟透，摊凉至28度，拌曲，保温恒温28度糖化24小时，然后加100%～120%的清水，密封发酵15天左右，然后蒸馏取酒，想要多少酒精度，就接够多少酒精度。就这么简单。
如果想喝到相当于茅台，五粮液，剑南春，杏花村，汾酒等等等高品质的白酒，那就要有专业的窖池，专业的技术了。但是也不难。广西鹿寨源野酿酒技术有限公司专业酿酒技术培训，也可以远程教育指导大家酿造出高品质的白酒。
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一般而言，酒的产生是谷物或水果利用微生物的发酵作用而酿造出来的。
其酿造原理，是酿酒原料先利用曲类微生物（如根霉菌、红曲菌）产生淀粉分解酵素，将原料中的淀粉水解成糖（糖化作用），再利用微生物中的酵母菌产生的酒化酵素把糖转变成酒精（酒精发酵）
说完原理，再来谈谈酿酒的必要条件！
1.原料：俗话说“粮是酒之肉” ，可见酿酒原料与酒质的关系，所以选择好优质的原料对酒的口感起到很重要的作用，可决定酒类风味的本质。
淀粉质原料：此为主原料，如高粱、玉米、红薯、米…
含糖质原料：属补充原料，如糖蜜、甜菜、糖渣…
纤维原料：国内很少用，不提…
2.酒曲的制作：现在市面上有很多现成的小袋甜酒曲可直接购买使用，分量清晰；
3.操作要洁净：避免杂菌感染，环境的选择、器材的熟悉度与安全使用很重要；
4.水：酿酒用的菌种，都是很敏感的微生物，水里稍有杂质，就会影响它们的活动。还有句俗话“水是酒的血” ，所以历来的酿酒者都很重视酿酒的水质，要求无臭、清爽、微甜、适口。
从化学成分上说，呈微酸性，有利于糖化和发酵；总硬度适宜，能促进酵母菌的生长繁殖；有机物和重金属等含少量者好；含微量矿物质，有利于微生物生长。
5.器具：家庭酿酒不比专业车间，在酿造酒的过程中，不管是操作人的手部、脚鞋、使用器材的消毒，场地环境的消毒或是酿制品，只要表面有污染出现，就应立刻用75度酒精进行消毒，将杂菌杀死，最好连续三天不间断地进行消毒。

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传统酿酒方法有几种 家庭酿酒最简单的方法是什么？

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