以下人群可以食用猪肝：气血虚弱 ， 面色萎黄 ， 缺铁性贫血；肝血不足所致的视物模糊不清 ， 夜盲．眼干燥者 ， 小儿麻疹病后角膜软化症 ， 内外翳障等眼病者 ， 以及癌症化疗后补血者
以下人情况不要食用猪肝：患有高血压、冠心病的人 ， 因为肝中胆固醇含量较高 ， 食用会影响患者健康 。有病而变色或有结节的猪肝不要食用 ， 因为里面可能含有大量毒素 。
另外 ， 在烹调猪肝的时候最好用水浸泡一段时间 ， 以便于排除其内毒素 。
猪的肝脏营养价值高 ， 富含蛋白质 ， 维生素A和B ， 钙 ， 磷 ， 铁 ， 锌等其他矿物质 ， 基本上是不可或缺的 。
营养师往往特别推荐给孩子、孕妇、老人和贫血等人吃猪肝 。因为猪肝有我们人体每天需要的胆固醇 ， 但是由于猪肝里的胆固醇含量较高 ， 所以一天不要超过50g哦！
因为胆固醇高 ， 所以三高患者不应该吃的过多 ， 一定要控制用量啊！否则后果严重 ， 切记！
猪肝含有较高的胆固醇 ， 患有心脑血管病 ， 如冠心病、高血压等的患者不宜食用猪肝 ， 因为吸收的胆固醇在血液中过多会沉积在血管壁上 ， 造成血管堵塞 ， 出现心梗、脑梗 。高血脂、高血糖、肾病的患者也不宜食用猪肝 。老年人 ， 由于心脑血管老化 ， 肝脏解毒能力减弱 ， 也不宜食用猪肝 ， 宜食低脂肪、低胆固醇、清淡、少盐、易消化的食物 。
猪肝中含丰富的蛋白质和胆固醇 ， 还含有大量的维生素A和丰富的微量元素 。猪肝是猪体内的解毒器官 ， 食物中的某些有毒物质都会聚集到肝脏里面 。特别患有肝病患者、高胆固醇、冠心病、高血压的人群都不能吃猪肝 。多谢大家评论 ， 点赞 ， 关注！

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