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玉米和白面混合蒸馒头的方法

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馒头是中国人日常生活中的主食之一，而玉米和白面混合蒸馒头则是一种常见的馒头制作方法 。这种馒头口感松软，香味浓郁，营养丰富，是很多人喜欢的一种食品 。下面，我们来详细了解一下玉米和白面混合蒸馒头的制作方法 。
准备材料

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制作玉米和白面混合蒸馒头需要准备以下材料：
1. 玉米面：300克
2. 面粉：200克
3. 酵母：3克
4. 白糖：20克
5. 温水：适量
步骤一：制作面团

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1. 将玉米面和面粉混合在一起，加入白糖和酵母，搅拌均匀 。
2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团变得光滑、柔软、不粘手 。
3. 将面团放在案板上，揉成一个圆球状，盖上湿布，放在温暖的地方发酵 。
步骤二：揉面

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1. 面团发酵至两倍大时，取出来，揉成长条状 。
2. 将长条状的面团切成小段，每个小段约30克左右 。
3. 将每个小段揉成圆球状，再用手掌压扁 。
步骤三：发酵

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1. 将压扁的面团放在案板上，用刀在中间划一刀，不要切断 。
2. 将切口处向上，放在蒸锅里，盖上盖子，发酵15分钟 。
步骤四：蒸馒头

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1. 将蒸锅放在火上，加入适量的水，水开后，将蒸笼放入蒸锅中 。
2. 将发酵好的馒头放在蒸笼中，盖上盖子，大火蒸10分钟 。
3. 关火后，再蒸5分钟即可 。
步骤五：出锅

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1. 将蒸好的馒头取出来，放在案板上，用刀将切口处分开 。
2. 热气腾腾的玉米和白面混合蒸馒头就做好了，可以搭配各种菜肴食用 。
结论

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【玉米和白面混合蒸馒头的方法】玉米和白面混合蒸馒头是一种营养丰富、口感松软的食品，制作过程也比较简单 。只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作，就可以轻松制作出美味的玉米和白面混合蒸馒头 。

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