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好做又好吃的肉菜——红烧肉
红烧肉是中国传统菜肴之一，制作简单，口感鲜美，是广受欢迎的家常菜 。下面，我将为大家介绍如何制作一道美味的红烧肉 。
材料：
五花肉500克、青葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、清水适量 。
步骤：
1.五花肉切成宽约2厘米的块状，用开水焯水去除血沫，捞出洗净 。
2.准备青葱、姜、蒜，切成末备用 。
3.热锅加入适量油，放入五花肉块，煎至两面金黄 。
4.加入青葱、姜、蒜末炒香 。
5.加入适量料酒，煮至酒精挥发 。
6.加入适量生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀 。
7.加入适量清水，水量要盖过肉块 。
8.大火烧开后转小火煮40分钟至肉变软烂，汁水收浓即可 。
小贴士：
1.焯水时水要开后再放入肉块，煮至肉变色即可捞出 。
2.加入料酒可以去腥提味，但要注意火候，不要烧焦 。
3.加入生抽、老抽、糖、盐要适量，可以根据自己的口味调整 。
4.加入八角、桂皮、香叶可以增加香味，但不要放太多，否则会影响口感 。
好做又好吃的肉菜——蒜蓉烤肉串
蒜蓉烤肉串是一道简单易做的美食，口感鲜美，是适合家庭聚餐的一道佳肴 。下面，我将为大家介绍如何制作一道美味的蒜蓉烤肉串 。
材料：
猪肉500克、蒜适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、盐适量、黑胡椒粉适量、橄榄油适量、木炭适量 。
步骤：
1.猪肉切成小块，蒜切成蓉，生姜切成末 。
2.将猪肉块放入碗中，加入蒜蓉、生姜、料酒、生抽、糖、盐、黑胡椒粉、橄榄油，搅拌均匀，腌制30分钟 。
3.将腌制好的猪肉块串在烤肉串上 。
4.将木炭点燃，等待火势变小后，将烤肉串放在烤架上，用中小火烤至两面金黄 。
5.将烤好的肉串取下，撒上适量盐和黑胡椒粉即可 。
小贴士：
1.腌制时间不要过长，否则会影响口感 。
2.加入的调料要适量，以免过咸或过甜 。
3.烤肉串时要注意火候，以免烤焦或烤不熟 。
结语：
【易于制作又美味的肉菜，让你大快朵颐！】以上是我介绍的两道好做又好吃的肉菜，制作简单，口感鲜美，适合家庭聚餐或晚餐食用 。希望大家可以尝试制作，享受美食带来的快乐！

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