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猪脚纯黄豆怎么做
猪脚纯黄豆是一道美味的家常菜 ， 不仅味道鲜美 ， 而且营养丰富 。猪脚中含有丰富的胶原蛋白 ， 能够滋润皮肤 ， 增强皮肤弹性 ， 纯黄豆则是一种优质的植物蛋白 ， 富含多种营养成分 ， 如维生素、矿物质、膳食纤维等 。下面 ， 我们来一起学习一下如何制作猪脚纯黄豆 。
材料：
猪脚、纯黄豆、生姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡精、香叶、桂皮、八角、干辣椒、花椒、清水 。
【猪脚纯黄豆怎么做】步骤：
1.准备材料：猪脚去毛洗净 ， 切成小块；纯黄豆洗净 ， 泡发；生姜切片；葱切段 。
2.将猪脚放入开水中焯水 ， 去除血水和杂质 ， 捞出备用 。
3.炒香料：热锅冷油 ， 放入香叶、桂皮、八角、干辣椒、花椒炒香 。
4.将猪脚放入炒香料中煸炒 ， 加入料酒继续煸炒 ， 煸炒至猪脚表面微黄 。
5.加入清水 ， 水量要稍微多一些 ， 大火煮开 ， 撇去浮沫 。
6.将泡发好的纯黄豆加入锅中 ， 加入生姜片、葱段 ， 加盖炖煮2-3小时 。
7.煮至猪脚和黄豆软烂 ， 加入盐、味精、胡椒粉、鸡精调味 ， 翻炒均匀即可 。
小贴士：
1.焯水的目的是去除猪脚的腥味和杂质 ， 让猪脚更加美味 。
2.香料的炒香可以增加猪脚的香味 ， 让菜肴更加美味 。
3.炖煮时间要长 ， 可以让猪脚和黄豆更加软烂 ， 口感更好 。
4.调味时要适量 ， 不要过咸过甜 。
结尾：
猪脚纯黄豆是一道美味又营养的家常菜 ， 制作起来也很简单 。通过上述步骤 ， 相信大家已经掌握了如何制作猪脚纯黄豆的方法 。在家里尝试制作一下 ， 一定会让你的家人和朋友大呼过瘾 。

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