在炎热的夏天 ， 不妨做一道苹果什锦饭 。不仅新鲜、美味 ， 还富含多种果蔬纤维 。
具体做法是：将苹果洗净、切丁 ， 用盐水泡过、捞起 ， 沥干水备用 。再将番茄洗净、切小块；火腿切小块 ， 芹菜去叶、洗净、切小丁 ， 备用 。然后起热锅 ， 放1小匙油 ， 将芹菜丁炒香 ， 加入苹果丁、番茄、火腿以及青豆仁、玉米粒、调味料翻炒后 ， 再放进熟米饭 ， 以大火迅速炒匀 ， 即可起锅食用 。
夏日适当增加这两种红色食物 ， 相当于给大肠注入了活力 ， 可以促使人体快速排便 。
降糖润肠的“白色餐”
粗粮、莲藕煮成粥
糙米等粗杂粮中所含的纤维是普通大米的3-4倍 。所以 ， 如果想预防或改善近来排便不畅的状况 ， 可以集中吃点粗粮主食 ， 如薏苡仁粥、大麦粥等 。但在吃的时候 ， 一定要多嚼几口 ， 慢慢下咽 。另外 ， 还可以将粗粮做成粗粮汁 ， 玉米、绿豆、黄豆……搅打成汁 ， 有清淡的玉米和绿豆的香味而且更适合于夏季肠胃的消化 。
夏食莲藕可以选择做藕粥 。将切块老藕与大米一起熬粥 ， 熬得粥黏稠 ， 老藕酥软 ， 吃的时候可加点白糖 。

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