文章插图

1、腌金花菜原料配方：金花菜5千克、盐600克、茴香100克、花椒100克 。
2、制作方法
（1）先将金花菜洗干净，摊开晾干水分后放入干净的坛内，撒上盐拌匀，腌4～5天，捞出，在太阳下晒至微干 。
（2）然后取一小缸，洗净擦干水滴 。在小坛内放一层金花菜，撒一些花椒和茴香，再装一层金花菜，再撒一些花椒、茴香，直至将金花菜装完 。将坛中的金花菜压实，然后用干净的稻草或麦秸塞住坛口 。
【苏州腌金花菜的方法】（3）将坛倒立于盆或缸内 。盆或缸中加一些清水水封，20天后即可取食 。盆或坛中的水不能干涸，而且要经常换水 。取用时，切不可让水进入坛中，以免污染 。

• 有机花菜怎么做好吃
• 带你了解苏州茶文化
• 绿色花菜叫啥名字啊?
• 赞美苏州的优美的诗句 苏州的诗句有哪些
• 景观照明|夏日夜游好去处!苏州河沿线虹口现段星光水岸
• 放生|上海苏州河今年为何死鱼增多？原因竟是……
• 58岁港星黄一山苏州租老宅，房子装修残旧满地垃圾，每月租金2千
• 夜景|苏州河两岸景观优化提升 黄浦段的夜景你爱了吗
• 苏州220㎡新中式三居室，清雅逸致，恣意享受阳光与清风
• 江苏苏州无锡阳台壁挂平板太阳能热水器优势