老母鸡汤怎么做？ _经验常识

老母鸡汤要怎么炖才营养美味呢？
我家孩子不爱吃猪肉，偏偏喜爱吃鸡肉喝鸡汤，所以我家会隔三差五的炖上一锅老母鸡汤喝，上桌就光盘。只有你做到恰到好处，不仅有营养美味，还好喝不油腻。鸡汤的炖法以清淡易消化为主，炖鸡的时候我喜欢放些香菇、红枣和枸杞，这样做的汤水清味道可口，还有补血养颜、益精明目的作用。
步骤一:把老母鸡清洗干净，然后用刀剁成适当的小块，用清水清洗干净，沥干水分放入砂锅中。
步骤二:干香菇、红枣用水进行泡发，枸杞清洗干净，生姜切成片。
步骤三:放有鸡块的砂锅中加水适量的清水（一次性加够水），倒入料酒，放入香菇、红枣、枸杞和姜片。
步骤四:用大火烧开改小火，慢炖2个多小时，最后加入适量的盐搅拌均匀即可出锅食用。
老母鸡用来煲汤很好，老母鸡煲汤放点姜，花椒，桂皮，丁香，茴香。一次性放水要足够，中途不要加水。只要能用筷子扎进去就好了，喝鸡汤时，放点盐，味精，葱花，香菜就好。老母鸡的肉也可以炒吃。放点青椒和土豆块一起炒。很好吃的
大家好！我是租客厨房，很高兴可以回答这个问题。老母鸡汤怎么炖才好吃？我认为放大葱、大姜、盐炖出来的汤最好喝。

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人们常说炖个老母鸡汤补补，可见老母鸡汤的营养价值很高，深受人们喜欢。而很多人做这个菜喜欢放玉米、山药、冬瓜等食材一起炖，我总认为这样尝不出来鸡汤的那种原汁原味。
下面我就和大家分享下我做的清炖鸡的做法，欢迎大家评论指点。
食材：老母鸡、葱、姜
调料：盐
做法：
1老母鸡剁好小块。把鸡胗、鸡心清洗干净。

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2把大葱切段，姜切大片。

3锅中加水，凉水放入鸡块。水开用勺子撇干净血沫。捞出用凉水冲洗干净。
4锅中加水，放入大葱、大姜、鸡块。加盐调味，倒入高压锅中。高压锅上气，压25分钟即可。

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5爱吃香菜、葱花的可以撒在汤上面。
注意：1由于老母鸡不容易熟，压的时间长，在加水的时候要多放些。2鸡子过水时要凉水下锅。
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您好!我是丑小鸭(老母鸡怎么做好吃)，在此我想说一下，我是个十足的吃货，尤其喜欢喝鸡汤。至于鸡，可以说品种多到你数都数不清，我就来讲一下我吃过的一种我们家自养的土鸡，散养，几乎不用喂，都是自己在外面找点虫子，吃点青草类的食物，好吧!跟我去逮一只鸡炖汤给你们喝…走起
费了九牛二虎之力，终于把这只会飞的鸡捉住了，敢快拿回家
烧水，杀鸡一气呵成!水烧至九成热就行，把准备好的鸡，放入菜盆里，淋上刚烧的热水，翻几个面，趁热拔毛，热胀冷缩的原理，凉了就不好拔了，好了，好一只肥美的光着身子的鸡，把鸡剁成块状，备用，
像这种家养的土鸡，以原汁原味为美，所以不用准备过多的调料，备点葱，姜，就好。
【老母鸡汤怎么做？】鸡块凉水下锅，大火烧开后撇去浮沫，因为这种鸡本身没有多少杂质，也不腥，所以不用过水，后放入姜，葱，转小火，至少2一3个小时，因为是老鸡，所以要炖的时间长些，时间慢慢的过去了，鸡也炖好了，香味四溢，连勤劳的小蜜蜂都招来了。

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