【教你轻松做出美味的丸子冬瓜烩菜】

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准备材料

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– 猪肉末 200克
– 鸡蛋 1个
– 面包屑 50克
– 盐、生抽、料酒、姜末、葱花、胡椒粉、鸡精 适量
– 冬瓜 500克
– 蒜末、生姜末、干辣椒、料酒、盐、生抽、鸡精 适量
– 植物油 适量
步骤一：制作丸子

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1. 将猪肉末放入碗中 ， 加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽搅拌均匀 ， 腌制10分钟 。
2. 在肉馅中加入一个鸡蛋和面包屑 ， 搅拌均匀 ， 揉成小丸子 。
3. 热锅凉油 ， 将丸子煎至两面金黄色 ， 盛出备用 。
步骤二：烩冬瓜

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1. 冬瓜去皮去籽 ， 切成小块 。
2. 热锅凉油 ， 放入蒜末、生姜末、干辣椒爆香 。
3. 加入冬瓜块 ， 翻炒均匀 。
4. 加入适量的料酒 ， 烧开后加入适量的盐、生抽、鸡精 ， 加入适量的水 ， 烧开后转小火慢炖20分钟 。
5. 最后加入煎好的丸子 ， 再烧5分钟即可 。
小贴士

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1. 制作丸子时 ， 可以将猪肉末和面包屑混合后放入冰箱冷藏30分钟 ， 这样丸子更易于揉成形状 。
2. 烩冬瓜时 ， 可以根据个人口味加入适量的辣椒、豆瓣酱等调料 。
3. 烩冬瓜时 ， 水的量不要加太多 ， 否则丸子容易散开 ， 影响口感 。
结尾

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丸子冬瓜烩菜是一道美味可口的家常菜 ， 丸子鲜嫩多汁 ， 冬瓜清爽爽口 ， 两者搭配起来更是别有一番风味 。制作过程简单 ， 食材易得 ， 大家可以尝试一下 。

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