只有10万元怎么创业十万元怎么创业

大家好，我是分享哥
本文来源于拾个点

17年前，也就是2005年5月我终于实施了开饭店的想法，跟所有人一样不知所措，无从下手。但是我跟所有人又不一样，很保守，一点一滴在尝试总结和不断学习实践。第一家饭店持续亏损了1年零2个月后，终于开始利润转正，第二年的第三个月我们赚了8000元利润。之后，慢慢攀升到2万每月的利润。到第一家饭店开了四年后的2009年我开了第二家，投资15万，三个月回本，半年后月利润超过7万。2010年我们两家饭店月利润总额达到8-9万，那一年我们赚了百万。今天我讲讲整个过程餐饮创业的过程，细节到如何优化饭店的管理。
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我每次进入新的领域去做一件事情，绝对不会倾家荡产去做，而是做最坏的打算，评估自己的承受能力。所以我创业那么多年，做失败过很多事情，但是从未让家人跟着受苦受累过，也没有出现过负债累累的情况。我觉得这是一个创业者的底线，不要看似在创业，一直在“赌”，倾家荡产地压上去，结果搞得一塌糊涂，让家人跟着受苦受累。偶尔的赌成功后，有点钱了，花天酒地，抛家弃妻，全然忘记跟着你受苦受累的家人。现实生活中，这样的人比比皆是，他们创业行为是自私自利，并不是为了家更美好的生活去创业，而是为了个人的奢靡生活。如果一个创业者的出发点是这样的，那么注定他的结局不会好。

如果我们心中有家人，不想让老婆孩子吃苦，那么就应该充分想好创业后果的承受能力，更不会去赌。我当时想开饭店，但是地段好点的年租金超过20万，店面转让费至少10万，装修成本也要20万，这样七七八八算上去，实际上开一个饭店可能会投入50万，而未来收益预期呢？完全不可知，还有60%的概率是亏钱，对于这样的结局显然我无法承受。但是开饭店这个事情我已经想了很久了，也想清楚了，一定要去尝试。

为了解决创业资金的问题，我拉上了两个伙伴，一个是我亲姐姐，她正好生完女儿没事做，我让妈妈帮她带孩子，她来帮我经营饭店。不但分担了投资，还解决了饭店管理人员的问题。另外，又拉上了一个开广告公司的朋友，事后证明他的交际网对早期饭店起到了很大作用。就这样三个人决心一起干餐饮了，我牵头，姐姐落实具体事务。找店面大概花了2个月，比较了各种条件后，在一个菜场旁边转让了一家现存的饭店，转让价2.5万。为什么找这个饭店呢？首先，他的工具都能用上，几乎不用添置，剩下一大笔钱。其次，这个地段不算好，房租比较便宜，对于初期做饭店的我们来说，很低的运营成本才能让我们坚持更久去学习和总结。再次，这个门面所在路车流量很大，后面会很有用。

我们打扫了卫生后，不到一周饭店就开张了。总共投入大概就3万元（含2.5万转让费），我们每人投资一万，这个对我们大家都没有压力。为了减轻运营成本，我让爸爸来店里打杂，工资300元/月（后来爸爸成了股东）。姐姐作为店长+厨师，月工资也只有800元。另外雇了一个小工，月工资1000元。月房租1500元，水电费200元左右。这样一个月总共的开销3600元。当时我们做一种特色煲，毛利率有60%，也就是说我每月只要6000元营业就不会亏本了。每月6000元营业额，每天只要200元，想想很简单，实际很残酷，开业的头半年，吃鸭蛋的营业日也很多。开到年底我们一无所获，12月份的员工工资也没发，但是账上已经没有钱了。没办法大家白辛苦了一年，我们三个股东每人又拿了2000元给店里周转和发员工工资。

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