不仅在中国，几千年来，在世界各地，盐都代表着财富 。加勒比的盐商在他们住宅的地下室里储存着盐，罗马人、威尼斯人、法国人、奥地利人的政府都对盐课税 。亚当斯密在《国富论》中谈论货币的起源和功用时指出，几乎所有有价值的东西都可以作为货币来使用 。干鳕鱼、烟草、、糖、贝壳、牛群及皮革等等，“据说，阿比西尼亚以盐为贸易与交换的通用工具 。”
其实世界上许多地方都曾用盐作为货币 。“薪水”这个词英语salary、法语salaire的词根义就是盐，所以这些语言中的“薪水”依然遗留着古代的咸味；英语有句成语：worth one’s salt ，值得给某人盐，实际意义就是付给这个人的工资是值得的 。

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全世界以盐来名命的城镇不计其数 。在我国，就有江苏省盐城市、浙江省海盐县及盐官镇、河北省盐山县等 。在欧洲，波黑首都萨拉热窝北边的图兹拉（Tuzla）是个土耳其语地名，意思就是“盐矿”；莫扎特的故乡萨尔斯堡（Salzburg）也是“盐城”的意思 。从巴伐利亚到奥地利的阿尔卑斯山地区的采盐业在中世纪十分兴旺，而这一地区都是由萨尔斯堡的大主教所支配，贝希特斯加登和临近的莱辛哈尔、哈莱因、哈尔斯塔特都在同一个地下盐床上采掘 。奥地利人占据的部分被称为萨尔茨卡默基特（Salzkammergut，盐母矿脉 )，这些地名大多含有“盐城、盐矿的意思 。至今哈尔斯塔特还保留着一座古代的盐矿供游客参观 。
【五味之祖说“盐卤” 盐卤是什么】支顺福在《释名析义》一书中列举了许多语言中与盐相关的词和谚语，大多将有盐表示为有趣、有味、有经历 。如德国谚语Salz ist die beste Wurze，意为盐是最好的调味品 。任何山珍海味，若无盐来调味就不会成其美味 。汉语中“我吃过的盐比你吃过的饭还多”意思是我的人生经历比你丰富得多 。无独有偶，印尼语banyak makan garam（吃过很多盐）表达的是相似的意思；其动词menggarami（加盐）可引申表示给故事增添色彩，使人听起来津津有味 。西班牙语la sal de la vida（生活之盐）意为“人生的乐趣”，而意大利语discorso senza sale（无盐的话语）则是表示“平淡乏味的话”了 。同样英语saltless（无盐的）正是寓意“乏味的” 。德语Salz in der Suppe（汤中之盐）喻指精彩之处，wie eine Suppe ohne Salz（如同无盐之汤）则表示索然寡味 。成语nicht das Salz zur Suppe haben（连汤里的盐都放不起）更是形象地形容“生活贫困”到了连最起码的生活“滋味”都不能享受的地步了！

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