瑶柱又名“干贝” ， 是扇贝、日月贝、江浮贝的闭壳肌干制而成的 。其形呈短圆柱体 ， 肉质细嫩 ， 肉味清甜 ， 具有特殊的鲜香味道 ， 而且颗粒越大的味道越香 。由于瑶柱的香味非常浓郁 ， 因此无论与何种调料同煮 ， 味道都不会被其他材料盖过 。阿Sue今天煮的这道珧柱黄金滑蛋 ， 当鸡蛋的香味与瑶柱的鲜味搭配在一起时 ， 则显得格外惹味 。阿Sue称 ， 瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质 ， 而脂肪含量只是腊肉的二十分之一 ， 是女性非常理想的健康修身之妙品 。连续吃几天的话 ， 还能缓解神经衰弱、眼睛疲劳、肩痛头痛等症状哟 。
材料、瑶柱、葱、
调料、盐、鸡粉
1　将瑶柱洗净 ， 开水浸泡约30分钟后 ， 将其捏碎 ， 沥干水分备用 。
2　取一空碗 ， 打5颗鸡蛋入碗内 ， 放盐打匀;葱洗净后 ， 切成葱花备用 。
3　烧热3汤匙生油 ， 把瑶柱丝放入镬中稍爆香 。
4把鸡蛋液倒入镬内 ， 炒至半熟后 ， 加入1/3汤匙鸡粉调味 。
5　鸡蛋即将起镬前 ， 撒上葱花 ， 略微翻炒一下上碟即可食用 。
私人提醒
1.瑶柱烹煮前必须先浸透、蒸至软身 ， 否则其香、甜味无法渗发出来 ， 进食时便觉硬而带腥味 。
2.炒滑蛋前 ， 在蛋液中加四五滴白酒 ， 搅匀后按正常方式翻炒 ， 炒出来的鸡蛋会松软、光亮、有鲜嫩感 。
3.葱花可后放 ， 炒出来的颜色会更加青葱 ， 卖相更佳 。
【减肥修身妙品 瑶柱黄金滑蛋】4.鸡粉不宜下太多 ， 因为打蛋液时已经加了盐 ， 分量多了味道会过咸发苦 。

• 运动型饮料 非运动时别喝
• 奔三女人 减肥要争分夺秒
• 人人适用的轻松瘦腿减肥五种方法
• 轻松减肥三原则
• 强力纠错减肥的傻事
• 小心：在减肥背后有十大埋伏
• 轻松瘦腿 而且不伤身的5个减肥方法
• 范冰冰减肥秘诀：泡澡＋按摩
• 盘点绝对反弹六种减肥方法
• 为减肥不吃碳水化合物或致失忆