韩可算过开店成本,首笔资金除了加盟费5万元、保证金3万元、设备和首批原料费10万元外,再加上店面租金、员工工资等费用,总共需要30万元上下 。
这已经超出了韩可最初的预算,但此时的她信心十足:按照介绍,只要一年时间就能将成本全部赚回来 。
然而烦心事接踵而来 。签约前,工作人员曾表示设备只要四五万,但实际上这笔开支花掉她近十万元 。让她气愤的是,其中多台设备的价格明显高于自己在网上看到的售价 。
“一台制冰机需要近万元,但淘宝相似的只要几千元 。只需要几百元的收银机,对方开出的价格是几千元 。网上价值几百元的原料,公司进货价也几乎翻了一倍 。”韩可表示,甚至公司最初提及的“免费”装修材料,最终也以各种明目收取了她近三万元费用 。
不断向对方账户打钱的韩可此刻却没有退路,“人都已经上船了,一切只能听对方的安排 。”
原本以为店开起来后会相对轻松,但她很快发现这家公司此前所承诺的人员培训、原料调配等课程也很少实现 。每当对方主动联系她时,通话内容大多是催促她赶紧确定下一批原料的订单量 。
在考察期间,公司人员为她规划销量时,告诉她每个月至少销售2000杯,这让韩可在首批进货时特意多下了货量 。但实际上店铺月销量不足300杯,导致大量原料囤积在库房 。
韩可曾询问过对方,能否等第一批原料消化后再下订单,但对方以合同规定为由要求她必须订货,否则将没收保证金 。
按照当前销量根本不可能在预期时间内回本,这时她意识到,自己可能遇到奶茶快招公司了 。
贝壳财经记者了解到,近年来市面上出现大量奶茶品牌快招公司,这些公司通常在热门商圈有直营店,以新奇设计搭配轰炸营销的手段走红 。同时辅以铺天盖地的广告吸引新来者加盟 。在签约后通过销售物料和原料等产品赚取加盟商费用,而收钱后则开始对加盟商不闻不问 。
“太多奶茶快招公司活跃在市场上,他们将自己包装成大牌奶茶品牌,吸引着无数新入行者的加盟 。”有着多年奶茶店经营经历的阿喵(化名)告诉记者,“新来者往往容易被类似公司欺骗,损失惨重 。”
一年合同到期后,韩可决定退出,之前花数十万购买的设备也以两万元打包卖给了废品回收商,“再也不做梦了 。”
没有“躺赢”“经营一家奶茶店的核心不是加盟或者自有品牌,而是如何做好日常的经营 。”刚满30岁,却在浙江有着5年奶茶店经营经历的阿喵表示,“很多年轻人以为加盟奶茶品牌就能‘躺赢’,但根本就不是那么回事 。”
大学毕业后不久,阿喵就开起奶茶店 。这些年里,他见过太多年轻人涌入这个市场,短暂经营后惨淡而归的场景 。“最兴盛时一条普通的街道上都有七八家奶茶店,但能存活一年时间的却寥寥无几 。”
阿喵告诉记者,即使新来者加盟的是正规奶茶品牌,也只是入行的初级阶段 。如何将奶茶店运营起来,才是最终盈利的关键 。“从选址到调制奶茶、招募培训员工、和同行抢客源,不可能完全指望品牌,更多还是要靠自己的经营 。”
奶茶店所处的位置决定着其能否获得机会 。当年在开店前,阿喵为了寻找心仪的店铺,曾拉上朋友在城市里四处寻觅 。
“学校、商圈周边因为人流量的原因,肯定是最好的位置 。但这些却并非你能随便拿到的 。”阿喵曾找过多家商圈,但在提交品牌计划书后,得到的回复是:不太知名的品牌谢绝入场 。在多次拜访后,一家商场终于答应了他,但同时提出:一年内必须带来相应客流量,否则必须离场 。
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