红枣做成干，营养价值如何？ _经验常识

红枣制成干枣后，会失掉部分水分和维生素，其他营养元素并没有太多损失，而且铁和钙的含量会比鲜枣高，更具补血作用。
红枣含维生素C及其他维生素都很多，有“维生素丸”的称号，粗蛋白，果糖，葡萄糖，钙磷，钾，铁，锌等微量元素也很丰富好吃又营养。有清热解毒，帮助消化，净化血液，美容养颜等工效。
可是鲜枣不易保存，为了储存方便，就晒制加工成干枣了。干枣保留了鲜枣的大多数成分，只是维生素C有流失，再就是含水量少了。可铁和钙的含量增多了。所以干枣也有很好的保健作用的，具有养血安神，补脾和胃，益气生津，滋心润肺的功效。
干枣既能生吃，也能炖汤泡茶服用，可以单独用，也可以与其他药材配伍发挥更好的作用。
【红枣做成干，营养价值如何？】所以不要担心干枣无营养，只要加工时没有添加有害物质，作用不比鲜枣差。失去的大多是水分而已。
红枣富含维生素，铁等矿物质，含有大量膳食纤维，是补贴补血的最佳食品，新鲜的红枣由于水分含量高，其中的营养物质含量相对较低，而且不易保存。只有干燥后的红枣，营养价值才能提高，而且可以长期保存。

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