甲鱼的做法，我首先想到的是红烧甲鱼和甲鱼煲鸡 。
红烧甲鱼是闽菜的代表，但是我个人更喜欢甲鱼煲鸡 。
我简单讲讲我的做法，希望楼主也喜欢 。
我自己做甲鱼煲鸡的步骤做法：
1.将甲鱼去除内脏，甲鱼的白膜筋一定要挑出去净哦这玩意特醒，然后洗干净，放入热水中过一遍去除膜，切成块 。用姜酒抄水捞出，控干水 。
2.将一条小排骨切成块，大小和甲鱼块一致 。抄水捞出，控干水 。
3.老母鸡半只切块洗净，抄水捞出，控干水 。
4.把油锅烧热，倒入油，姜，葱，蒜翻炒至香味溢出 。
5.倒入甲鱼块，用大火翻炒，后加入一点生抽上色，炝黄酒翻炒 。
6.加入排骨和鸡肉，倒入酱油翻炒 。大火炒黄 。
7.然后把所有食材从油锅里捞出，放到大汤锅里，加适量温水，加入两片当归、十粒胡椒打碎、四会陈皮小片，用大火烧开转小火炖70分钟左右 。
8.之后，装盆上桌，然后，哗……哦…… 。
用餐愉快！
煲汤
上一斤半不能吃
不知道有没有听说过霸王别鸡[机智]选母鸡一只，大料之类的根据自己的胃口搭配，洗净切块，先煮半个多小时，然后再放入甲鱼 。
【2斤左右的甲鱼，应该怎么做才好吃？】必须红烧啊，再配上冰啤酒，邀上三五好友，把酒问青天

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