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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨 。大家好，我是小面姨 。今天给大家分享8道国庆美食的做法 。再过几天，又是一年一度的国庆佳节 。很多在外打工的人，会趁着国家小长假回到老家与家人短暂团聚 。有些人也已经早早预定了出门旅游的路线，准备去祖国各地游览，领略初秋的风景 。不管去哪里，小长假对咱们中国来说，美食是必不可少的一项内容 。这几天，很多家庭已经行动起来，为即将到来的小长假准备丰盛的家庭宴会 。我也不例外，早已开始筹备国庆节的家庭聚餐菜品 。今天就把我精心准备的这八道美食分享给大家 。这八道美食分别是七菜一汤 。国庆家人聚餐，分享7菜1汤，提前准备好，家宴不慌张，待客有面子 。我这八道美食算不上有多丰盛，只能说适合我们家里的情况和口味 。国庆假期在家不知道吃什么，分享8道拿手家常菜，个个简单易上手 。喜欢我这八道美食的朋友可以收藏起来，到了国庆节这天，可以照猫画虎做起来 。现在我把这8道国庆美食的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱 。【8道国庆美食】

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【鹌鹑蛋烧肉】
食材：鹌鹑蛋、五花肉、3个蒜粒，姜1块，八角2个，冰糖5粒、料酒、老抽、生抽、盐 。
做法：1、鹌鹑蛋放冷水锅里，水开煮3分钟，捞入凉水里激一下，取出剥壳 。
2、五花肉冲洗净，切成大小均匀块，凉水锅中放入五花肉块，倒一勺料酒，大火烧开，撇去浮沫捞出，用水冲净浮沫 。
3、锅里放上少许油，开小火，放入冰糖小火慢慢熬制融化成褐色，放入八角姜蒜末和五花肉煸炒，肉块都染上色 。
4、倒入适量热水，倒入点老抽和生抽，大火煮开之后转中小火，小火煮40分钟左右 。
5、汤汁剩一少半时候，加入鹌鹑蛋继续煮10分钟，炖至汤汁浓稠，开大火收汁，加盐调味出锅即可 。



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【韭苔炒豆芽】
食材：韭苔、黄豆芽、海米、蒜瓣、蚝油、生抽、五香粉、盐 。
做法：1、绿豆芽清洗干净沥干水分，干海米冲洗后控干水分 。
2、韭苔掐去老根，清洗干净，连同韭花苞一起切成段装盘 。
3、锅烧热倒入少许油，放入蒜末炒香，倒入海米，翻炒片刻 。
4、倒入黄豆芽，大火翻炒几分钟至豆芽变软，将切好的韭苔加入 。
5、大火翻炒1分钟至韭苔变色，加入半勺蚝油，1勺生抽，少许五香粉和适量的盐 。
6、继续大火翻炒1分钟后，韭苔断生即可出锅装盘 。



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【辣椒炒鸭肉】
食材：鸭子、辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、蒸鱼豉油，料酒 。
做法：1、准备鸭子一只，鸭子清洗干净之后，剁成小块 。头 。
2、剁好的鸭肉放入盆中，加入少许面粉不停抓拌几分钟，再加入清水，多清洗几遍，这样更容易去除鸭肉中的杂质和血水 。
3、青红辣椒各几根，姜一块，大蒜半头，青红椒清洗干净，斜刀切成段，姜蒜切成小块 。
4、起锅不加油烧热，然后将鸭肉放入锅中，煸炒至鸭肉水分变少开始出油，加入姜蒜继续翻炒 。
5、炒出香味之后，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蒸鱼豉油，少许料酒翻炒均匀，让鸭肉裹上颜色，加入清水没过鸭肉 。

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