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市面上的牛奶品种繁多，各说各家好，老百姓不知道到底哪种才适合自己 。一般人就喝常温全脂奶或者巴氏奶都可以，巴氏奶更新鲜一点；有心血管疾病的老年人可以选择脱脂奶，因为牛奶含饱和脂肪和胆固醇，脱去这些脂类物质，当然也会损失掉一些脂溶性维生素，但对蛋白质和钙没有影响；脱脂奶不仅味道寡淡，营养也折扣不小，正在减肥的人和一般人可以选低脂奶，脱去一部分（大概60%）脂肪，能量变低了 。就按每天300克奶计算，可少摄入50kcal左右能量；还有相当一部分人喝奶后肠胃有不适症状（腹胀腹痛腹泻），可选择喝舒化奶，来解决乳糖酶缺乏的尴尬 。
总之，喝奶就比不喝强 。对于更多的人来说，普通全脂奶就没问题，如果对脂肪摄入要求严格一点，那就低脂奶；懒人（比如我）就常温，可长期储存，勤快一点就巴氏奶，最少隔一天采购一次 。

文/王秋霞
国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员
传播营养相关科普知识，提倡健康甚或方式，提倡全民自我保健 。
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（图片来自网络，不做商业用途，在此感谢图片作者）
脱脂牛奶制作方法与减肥功效（建议收藏）脱脂牛奶简介:是将正常的牛奶进行脱脂处理！将牛奶的脂肪含量降至5%以下！这样的牛奶剩下的成分几乎全为蛋白质！有利于保持体重！但是牛奶中的维生素A，D,K,E,在脱脂过程中都被去除！血脂正常或不肥胖人群不易引用！且口感很差！

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很多人在坚持喝脱脂牛奶减肥！这是一个严重的错误！因为脱脂牛奶的维生素被去除！而溶脂大多都是通过维生素！一杯脱脂牛奶的脂肪相当于一小块肉！对于需要减肥的人建议喝半脱脂，或脱脂与普通交替饮用！

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市场上脱脂牛奶的销量并不好！很多小型超市都没有！今天在这里教大家自己制作脱脂牛奶！
原材料：鲜牛奶 。
制作方法：将鲜牛奶放入冰箱，快速冷却后会产生奶油！去掉上层奶油，将剩余奶放入奶锅中煮沸，用筷子或其他工具挑去上面的奶皮即可！
剩下的就是脱脂奶 。


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酸奶更有助于健康减肥！（感谢悟空邀请）

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