说到柠檬，人们最常见的食用方法就是“泡柠檬水喝” 。甚至民间有说法认为，喝柠檬水可以美白皮肤，甚至说可以抗癌 。那么，这种说法靠谱吗？
应该说，柠檬中含有钾、维生素 C、类黄酮等多种有益成分，这些营养成分适当摄入，对人体的确有益 。但是，如果非要说喝柠檬水可以美白皮肤，那还真的有点过分 。说喝柠檬水能美白，主要理论依据源自于维生素C能加速初期黑色素还原，抑制酪氨酸酶的活性，具有抗氧化作用，能够淡化皮肤中的黑色素，从而让皮肤美白 。但是，现实是柠檬中的维生素 C 含量只有 22mg/100g 。切几片柠檬泡在水里，能溶解出来的维生素C就更少，根本起不到美白皮肤的效果 。
喝柠檬水能够美白皮肤不靠谱，那么喝柠檬水能抗癌这靠谱吗？很多人认为柠檬水能够抗癌的原因是：柠檬水呈碱性，很多人认为酸性体质容易发生肿瘤，而碱性水能够纠正人体内的酸性体质，所以可以有助于防癌抗癌 。
实际上，人体本身就有一整套精密的酸碱平衡系统，任何食物，无论是碱性的柠檬水，还是酸性的米醋，都对人体的酸碱度产生不了任何明显影响 。所以，从这个角度说，认为柠檬水可以预防肿瘤站不住脚 。而认为喝柠檬水能抗癌的另一个理由是，柠檬中含有柠檬酸、类黄酮等多种抗氧化物质 。这些具有抗氧化能力的物质的确可能会有一定的抗癌效果，但这种效果很多存在于食物研究和动物试验中，具体到喝点柠檬水，能不能对人体发挥类似作用，还真的不好说，至少在医学界尚无定论 。
其实，作为一名心血管医生，我个人认为柠檬是一种好的食物，对于控制高血压是有好处的 。这么说，倒不是说柠檬中有降低血压的物质 。主要原因是，放眼全球的很多优秀的饮食风俗习惯，很多都是把柠檬汁作为调味料，就像咱们的酱油、米醋一样，而柠檬汁作为一种无盐的调味品，可以降低大众食盐摄入量，所以说对于控制高血压是有好处的 。从这个角度讲，我认为柠檬是一种健康食品，有助于血压的控制 。
其实对于大部分普通人来说，可以放心吃柠檬，但是注意别吃多了，因为吃多了可能也会产生身体不适 。比如说过浓的柠檬水可能会侵蚀牙齿表面的珐琅质，让牙齿变得脆弱敏感 。而对于自身有胃食管反流以及胃溃疡者等消化道疾病的患者来说，喝过浓的柠檬水也可能加重胃部不适的症状 。
张大夫作为一名心内科医生，说吃柠檬的注意事项，自然要从心血管疾病的治疗角度讲 。而对于广大心脑血管疾病患者来说，如果你正在吃洛伐他汀、辛伐他汀和阿托伐他汀，注意尽量不要吃过多的柠檬 。因为这三种他汀经过肝脏的细胞色素酶P450 3A4代谢，而柠檬中还有呋喃香豆素这类物质，虽然不如西柚（西柚尽量不与他汀同时吃的水果）含量多，但是也可能影响他汀类药物的代谢，为了保险起见也建议吃这3种他汀的朋友尽量少吃柠檬 。
总而言之，柠檬是一种健康的食材，平时有很多食用方法，但是大家平时还是应该注意一下食用过程中的误区和注意事项，尽量让柠檬给我们带来更多的健康 。
感谢邀请 。
柠檬是一种很常见的水果，不过大家一般不会直接吃，柠檬中的有机酸含量丰富，味道较酸，甜味被掩盖就重 。泡水，菜肴和饮料调味、装饰上用得更多，柠檬中丰富的有机酸有助促进胃酸分泌，能提高食欲，增加食物消化速度，有机酸还有潜在加速脂质代谢的效果，加上柠檬略微清凉苦涩的味道能够提升醒脑，清凉润喉 。

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