1、红烧柚子皮步骤1、主料：蜜柚皮（200克）、青红辣椒（适量）、瘦肉（200克） 。辅料：生抽（适量）、精盐（适量）、冰糖（适量）、生粉（适量）、花生油（适量） 。
2、柚子皮先削去青黄的表皮，留下白色的棉絮内层,，切好浸泡2、3小时，去苦味 。
3、瘦肉切块用生抽、生粉、盐等调味料拌匀腌制一会儿 。
4、青红辣椒起丝 ， 待用 。
5、热油锅放肉片炒变色 。
6、放柚子皮翻炒下 。
7、调味 ， 生抽，糖，适量盐 。
8、放够调料加适量清水混合好 。
9、混合好的调料和水到入锅里 。
10、盖上锅盖焖煮 。
11、煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝 。
12、翻炒至辣椒丝变色即可起锅 。
2、柚子皮放冰箱可以去味吗柚子皮中含有柚皮甙、新橙皮甙等挥发油物质，会散发出浓郁的柑橘柚香味 ， 这股味道能掩盖冰箱中肉类、蔬菜类等其他食物散发的异味，但只要将柚皮拿走 ， 冰箱中的异味仍然存在，因此柚子皮放冰箱只能起到暂时的掩盖异味作用，而不能彻底去除异味 。
柚，芸香科、柑橘属植物 。乔木 。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱 。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形 ， 连冀叶长9-16厘米，宽4-8厘米 。总状花序，有时兼有腋生单花；花蕾淡紫红色，稀乳白色；花萼不规则5-3浅裂；花瓣长1.5-2厘米；雄蕊25-35枚，有时部分雄蕊不育 。果圆球形，扁圆形，梨形或阔圆锥状，果皮甚厚或薄，海绵质，油胞大，凸起 ， 果心实但松软，瓢囊10-15或多至19瓣；种子多达200余粒，亦有无子的 ， 形状不规则，通常近似长方形，单胚 。花期4-5月 ， 果期9-12月 。
3、新鲜的柚子皮能泡水喝吗新鲜的柚子皮可以泡水喝，因为柚子皮是可以食用的，它不但营养丰富 ， 而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用 。在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在1000克以上，它在每年的农历8月15左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水果罐头”之称 。
4、剥柚子皮的方法1、方法1：刀切法可以用小刀沿着柚肉底部那条最明显的白筋切开一条缝，然后顺着这条缝往下开始剥柚子最里面的皮，就能很轻松剥下来了 。
2、方法2：牙签法用手指甲直接撕开柚子果肉最顶上的皮 ， 然后往下剥，剥到最难剥的白筋位置时，用牙签挑剥掉白筋也能得到完整的柚肉 。
5、柚子皮怎么做柚子糖果1、主料:柚子2个、冰糖750克、白糖200克5人份 。
2、辅料：清水688克 。
3、柚子把果肉吃掉，只要柚子皮；柚子皮用盐水彻底清洗干净；
4、将柚子皮切成小块，用清水浸泡；
5、3小时后，双手使劲搓洗柚子皮；
6、将柚子皮挤干水分；换水，继续浸泡；浸泡时间一共需24小时，有时间就3小时换一次水；
7、柚子皮浸泡完毕，挤干水分；再称量出冰糖、白糖；
8、锅里倒入清水烧开，放入柚子皮煮3分钟；
9、将柚子皮捞出 ， 放入冷水盆里继续搓洗；需多次换水清洗，直至水变清，柚子皮就没涩味了；将柚子皮捞出，挤干水分；挤出的水量需称量，待会熬糖需称量同等分量的清水；
10、冰糖、白糖放入电饭煲内胆；放入688g清水；
11、加盖 ， 开启“煮饭”程序，观察电饭煲冒烟，揭开盖子 ， 放入挤干水分的柚子皮，搅拌均匀（冰糖、白糖融化后，再倒入柚子皮）；开启“煮饭”程序，中途翻拌3次；
12、程序结束后 ， 不拔电源线，继续保温2小时，让柚子糖充分收汁、变得干爽；
【红烧柚子皮步骤】