如何做臭豆腐汤 _如何

1、如何做臭豆腐汤1、配料：高汤（骨头汤或鸡汤）、细辣椒面、孜然粉、花椒、大料、姜粉、料酒、白糖、五香粉、白芝麻、鸡精、味精、食盐、番茄酱、芝麻油、生粉、耗油（可以不用）。
2、做法：先在锅里倒少许油，煸炒辣椒面和白芝麻，炒到合适时加水，水开后，放高汤，调料都放进去，（番茄酱放多了酸味会比较重而且容易坏，适量），小火熬制几分钟后，加适量水淀粉收汤（生粉的作用是为了能挂糊），少许芝麻油，出锅。
2、芹菜豆腐汤怎么做主料：绢豆腐，芹菜，虾皮，鸡蛋。
辅料：盐，水淀粉，香油，姜。
1、将芹菜摘洗干净，切成小段，将水烧至八成热，放入芹菜焯一下，捞出；
2、豆腐在盒中切成小块，备用，鸡蛋加盐搅匀，备用；
3、烧水至六七成热，依次放入虾皮，豆腐，放入豆腐时一定要轻，以防豆腐碎，切忌用锅铲铲豆腐；
4、水滚之后放入芹菜，让水保持开两三分钟，然后淋入鸡蛋，用筷子轻轻搅动鸡蛋形成蛋花，最后加水淀粉勾芡；
5、盛出滴入香油即可。
3、菠菜豆腐汤的危害有哪些菠菜和豆腐不能一起食用。因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。
菠菜的禁忌：
1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C 。
2 .菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
【如何做臭豆腐汤】3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。

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