【海蛎子开锅蒸还是冷水 海蛎子蒸多久才熟】海蛎子是营养价值比较高的一种海鲜 ， 深受喜爱 ， 那么在煮海蛎子的时候是开锅蒸还是冷水呢？海蛎子蒸多久才会熟呢？
海蛎子开锅蒸还是冷水
一般建议冷水 。
开锅蒸的话海蛎子是比较容易熟的 ， 但是受热会比较不均匀 ， 海蛎子外部的熟度会比内部的高 ， 对海蛎子的口感会有所影响 ， 而冷水蒸的话 ， 海蛎子由外到内慢慢升温 ， 海蛎子受热成熟度比较好 ， 口感比较嫰 ， 有Q弹的口感 ， 所以一般是建议用冷水 。
海蛎子蒸多久才熟
海蛎子蒸多久熟 ， 跟蒸海蛎子的方法有很大的关系 ， 如果是蒸海蛎子肉的话 ， 一般2-3分钟左右 ， 如果是将海蛎子打开带壳蒸的话 ， 一般蒸的时间为5-8分钟 ， 如果是不打开壳蒸的话 ， 时间会比较长 ， 一般为10-12分钟 ， 蒸海蛎子时间不宜过长 ， 容易使海蛎子的肉变老 ， 影响口感 。
清蒸海蛎子的方法
海蛎子清蒸的方法如下：
1.准备海蛎子600g ， 将海蛎子表面用牙刷清洗干净 ， 用清水清洗 。
2.将清洗干净的海蛎子放在锅中 ， 加入冷水一起蒸 ， 大约15分钟左右 。
3.海蛎子的口微微张开时 ， 就可捞出放置在盘中 。
4.可适当的用米醋和小米椒一起调配蘸料 ， 配上蘸料一起吃 。
蒸海蛎子的注意事项
1.蒸海蛎子最好是选择新鲜的 ， 不要冷冻的 ， 海蛎子的营养价值会有所下降 ， 口感也会比较差 。
2.蒸海蛎子时 ， 不要用刀叉戳海蛎子的肉 ， 会对海蛎子的肉质结构有所破坏 ， 影响海蛎子的鲜味 。
3.蒸海蛎子时不建议加盐 ， 因为海蛎子中本身就含有大量的盐 ， 容易导致盐含量摄取过多 ， 影响身体健康 。
哪些人不能吃海蛎子
脾胃虚寒者
海蛎子是一种寒性食物 ， 而脾胃虚寒者本身体质比较虚 ， 使用海蛎子会加重体内寒气 ， 容易出现腹泻等身体不适情况 。
孕妇及经期女性
海蛎子性寒 ， 会对孕妇的身体有所影响 ， 也会影响经期女性的排血量 ， 一般是不建议食用的 。
通风、高血脂人群
海蛎子中含有比较丰富的胆固醇 ， 容易使体内胆固醇含量增高 ， 会对高血脂、通风患者的病情有所加重 。

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