小肥羊药膳火锅底料 小肥羊火锅锅底配方( 五 )


更淡,而向火锅盆内添加特别熬制的红汤,则可以补充损失的油脂和汤料,让火锅的风味始终保持一致 。
将制成的混合料和高汤按4:6的比例,像熬制锅底那样,另锅熬制成红汤,即成添加的红汤汤料当然也要滤去料



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