减肥是“知难行难”的事
.hzh {display: none; } 现代人的体重不断加码 ， 大家也愈来愈不满意自己的身材 。有人为了爱美 ， 和体重斤斤计较；有人则为了健康减重 ， 减肥成为名副其实的全民运动 。
减肥是“知难行难”的事 ， 因为要了解身体新陈代谢的变化 ， 还要改变个人行为和饮食习惯 ， 其实减肥过程中 ， 怎么吃比少吃更重要 。以速食店的汉堡餐为例 ， 点餐时不妨要店员不要涂美乃滋、不要薯条 ， 并把可乐换成柳橙汁 ， 热量就减少了一半 。
调查显示 ， 在各式各样的减重方式中 ， 女性最常使用节食、断食法 ， 比较不考虑运动；男性则刚好相反 。曾经减重的人当中 ， 有三成的人主要採用“吃西药”来加快减肥的速度 ， 其中又以女性特别勇于尝试各种减肥药 。而曾使用过减重药品或瘦身食品的消费者中 ， 高达八成的人因副作用太大而中途放弃 。
和脂肪过招
仔细分析肥胖的原因 ， 主要是身体进食的热量超过消耗的热量 ， 导致多余的热量以脂肪的形式储存 。影响热量平衡的因素包括生活形态、饮食、内分泌疾病、运动、药物和遗传因素等 。一般来说 ， 胖子都有血压、血脂肪、血糖、脂肪肝过高的情况 。而血糖长期过高 ， 易导致大小血管病变 ， 引起失明、动脉硬化、末梢循环不良 ， 以及肾脏、神经组织的病变 。
不少医师和许多成功减重的过来人的结论都是 ， 减重没有捷径 ， 找到发胖的根本原因 ， 才是彻底解决的方法 。如果肥胖是因为对食物的营养及热量认识不清 ， 那么请教营养师如何选择食物、控制热量的摄取就够了 。如果是因为情绪、心理问题和社会压力造成的过食、狂吃 ， 就需要医师介入 ， 做长期的行为和心理治疗 。
除了控制饮食外 ， 运动的好处是全世皆然的普遍原则 ， 运动能舒缓压力 ， 增加耐压性 ， 避免因压力引起的饮食过量 。运动还可以刺激肝脏释出葡萄糖 ， 减少食欲 。
持续运动还可增强新陈代谢率 ， 增加肌肉 ， 而肌肉所消耗的能量比脂肪多 ， 不容易因稍为多吃就急速发胖 。
你有体重烦恼吗？想瘦吗？就从检讨目前的生活习惯和饮食模式开始 ， 并选择简易的运动持之以恒 ， 健康与窈窕身材自然在望 。
减肥的失败率很高 ， 不少人的经验都是失败了又重新开始 。理想的减重方式 ， 除了要节制饮食 ， 还要增加运动量 ， 并持之以恒 ， 才能达到窈窕又健康的目的 。以下减重原则为专家们的共同建议：
1.减少油脂摄取
一公克油脂会产生九大卡热量 ， 有些食物感觉不油但隐藏许多油脂 ， 属于高热量食物 ， 例如杏仁果、核桃、开心果、花生、腰果、瓜子等坚果类 ， 想要减重的人对以上食物要忌口 。烹调食物避免油煎、油炸 ， 肥肉、猪皮、鸡皮、鹅肉皮等含动物油脂高的食物也要少吃 。
2.均衡的三餐
人在消化吸收食物的过程会消耗热量 ， 挨饿反而让小肠的吸收变得更好 ， 每日以三餐为佳 ， 平均分配 ， 宁可一天吃三餐也不要三餐的量一餐吃完 ， 睡前三小时儘量不吃东西 。
3.多吃低热量食物
多选择体积大有饱足感但热量低的食物 ， 如蔬菜类的小黄瓜、茄子、高丽菜、冬瓜、竹笋、白萝卜、胡萝卜及豆製品的嫩豆腐 。热量低的食物可用无油或低油的烹调方法 。肥胖者通常食量大 ， 很难要求他食量马上减少 ， 不妨以菜汤取代部份白饭、肉类及鱼类较实际 。蔬菜汤除了容易有饱足感外 ， 还能提供丰富的纤维、矿物质及维生素 。

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