1、主料：茄子500克 。
2、辅料：葱花适量、姜2片、花椒粉适量、盐适量 。
3、做法：
（1）茄子洗净切成细条 。
（2）锅热放入葱姜炒出香味 。
（3）下入茄子翻炒至茄子变软 。
【爆炒嫩茄怎么做】（4）加入盐和少许、花椒粉，翻炒均匀即可 。
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