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鸡蛋的吃法多种多样，就营养吸收消化率而言，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水，牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%——50% 。由此可见，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则，会影响吸收和消化 。不过对儿童来说还是蒸蛋羹.蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收 。谢谢！
水煮鸡蛋或者鸡蛋羹 。
答：
鸡蛋用什么方法加工出来营养价值最高，我认为，能用尽量不破坏原有营养的烹饪方法，便是是好的烹饪方法，我认为最好的方法是水煮蛋，如果用煎的方法，味道比水煮蛋好，不保证高温不破坏原有营养 。当然水蒸蛋也不错 。我平常都做水蒸蛋，给小孩吃 。
鸡蛋怎么吃最有营养？鸡蛋里面富含胆固醇，营养丰富，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例，很适合人体的生理需要，很容易被人体吸收，营养价值很高，是人们经常食用的食物之一 。经科学研究证明，土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值都无明显区别 。所以我觉得怎么吃都有营养 。
1水煮蛋 。鸡蛋洗干净放入清水中，开锅焖5分钟 。蛋清蛋黄熟的好，而且还好剥皮 。
2煎鸡蛋 。锅中倒油磕入一个鸡蛋，在凝固之前撒一点盐入味 。用小火慢煎 。不过把握不好的话容易不成形，最好是用不粘锅，煎出来的鸡蛋形状好 。
3荷包蛋 。这样一般都是在煮面的时候放荷包蛋 。水开后关火，水面不冒泡的时候磕入一个鸡蛋，盖上盖子闷五分钟 。这样做出来的荷包蛋完整又漂亮 。
4蒸鸡蛋羹 。蛋和水的比例是1:1 。用筛子过滤一下泡沫，上面倒扣一个盘子，防止水滴落入 。这样蒸鸡蛋羹没有蜂窝，蒸熟之后倒入生抽香油即可 。
5鸡蛋饼 。蛋液倒入锅内，晃动锅子，摊成一个厚薄均匀的饼 。然后切成丝，做紫菜包饭的时候会放 。
以上就是我分享的鸡蛋怎么吃最有营养的吃法，不喜勿喷 。欢迎您就鸡蛋的营养吃法进行交流 。
鸡蛋是生活中必不可少的营养补给品，鸡蛋中蛋白质的含量非常高 。
吃鸡蛋有补精益气，健脑益智，延缓衰老，补血美容的作用，非常适合体质虚弱，营养不良贫血或者婴幼儿食用 。
土鸡蛋是散养的鸡所产的蛋，比养殖场产的鸡蛋更有营养，日常生活中可以做水煮蛋，炒鸡蛋，还可以做鸡蛋糕等 。
水煮鸡蛋或者做鸡蛋糕能更好的保留鸡蛋中的营养，鸡蛋中的营养也能被身体更好的吸收 。水煮鸡蛋和蒸鸡蛋糕是鸡蛋最好的吃法 。
每天吃一到两个鸡蛋就可以，也不能吃的过多，要注意营养的均衡问题！
鸡蛋怎么吃最有营养?
鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质，与其他富含蛋白质的食材相比，如培根、牛肉，鸡蛋的性价比要高得多 。鸡蛋中含有较多的维生素B,可以分解和氧化人体内的致癌物质 。鸡蛋中的微最元素，如硒、锌等也都具有防癌作用 。鸡蛋蛋黄中的两种抗氧化物质“叶黄素和玉米黄素” 。能保护眼睛不受紫外线伤害，它们同时有助于减少患老年白内障的风险 。
鸡蛋吃法营养排行：
第一名：带壳水煮蛋 。加热温度低，营养全面保留 。
煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟 。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化 。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消 。
鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质 。
第二名：蒸蛋 。加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少 。

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