文章插图
1、将钉螺浸泡在淡水中半小时后 ， 取出夹尾后洗净沥干水分备用 。
2、准备香叶 ， 花椒 ， 辣椒 ， 酸菜 。
【酸菜钉螺的做法】3、加放洋葱爆香 。
4、加入钉螺炒拌一下后 ， 加入香叶、辣椒、花椒炒拌入味 。
5、加放酸菜炒拌均匀后加放盐、糖、酱油、老酒等调料 。
6、装盘后撒上香菜即可 。
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