我本人非常喜欢药膳，用药膳在我国有着久远的历史 。古人很早就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补养精气”的膳食种类及配伍选择 。今天我来介绍我比较喜欢的药膳 。
1. 美容保健药膳
▲莲子龙眼汤
用料：莲子30克芡实30克薏苡仁50克龙眼肉8克水500毫升蜂蜜少许 。
制作：将上述五种原料加水大火煮开，再用小火煮一小时，加入蜂蜜即成 。可以汤和原料一起服用 。
功效：促进新陈代谢，改善粗糙的皮肤 。
2. 补血粥
▲海参粥
用料：海参适量粳米100克
制作：先将海参浸透，洗干净，切片煮烂后，再放入米煮成粥 。
功效：补肾养血 。适用于精血亏损、体质虚弱的人 。
3.调理失眠
▲红枣银耳汤
用料：银耳10克白糖15克红枣5克
制作：将银耳、红枣洗净，在锅内用文火煨炖到熟烂 。吃时加入白糖即可 。每日早、晚各一次，连服一周 。
功效：养阴安神 。适用于心阴虚、心血不足引起的神经衰弱症 。
4. 秋季养生粥
▲沙参玉竹核桃粥
用料：沙参、玉竹、核桃各15-20克，粳米100克，冰糖少许 。
制作：先将沙参、玉竹洗净，倒水煎汤取汁后去渣，放入粳米，核桃，煮成粥，最后放入冰糖即可 。
功效：滋阴润肺，生津止渴 。
药膳养生，我比较喜欢当归，党参，老母鸡汤！药补不如食补！
喜欢！
在所有鸡汤中，我最喜欢的就是药膳炖鸡了，因为我很喜欢当归的味道，而且每次喝下去，就感觉肚子热乎乎的，暖暖的，难道是药膳在发挥作用了？不过美中不足之处是这个鸡汤的油水不太多，主要是因为这只鸡不太好，还不太老，若是鸡好一点，炖出来的效果会更好 。
用料 ?
姜 1块
母鸡 半只~1只
当归 30g
党参 30g
沙参 100g
红枣 50g
盐 适量
药膳鸡汤的做法 ?
1. 几种中药事先浸泡一会儿，洗净后适当切小 。
2. 姜拍烂 。
3. 鸡肉洗净后，入冷水锅焯水，水开后再煮3分钟，用漏瓢捞出，目的是除去血水，让炖汤时没有浮沫 。
4. 鸡肉，中药，姜一起入锅，加入足量水，烧开后转微小火，2-3小时左右炖软，加适量盐即可 。
人都不喜欢药膳，是因为它的味道，但是不可否认的是它确实是好东西，在吃饭时候就能起到保健的功效，对于年老体虚的人很有帮助，我就尝试做过最简单的，汤里加当归，黄芪之类的，没有持久吧，孩子不喜欢的味道，后来就不了了之了
我不喜欢有中药味道的药膳
但是我喜欢那种加几样药材简单的那种……

比如天麻炖鸡汤，薏米猪肚汤，这两个汤，我喝的比较多……
像天麻炖鸡，天麻提前一天泡好切小片，鸡的话，尽量选老鸡或者乌骨鸡煲比较好，如果有自己家养的土鸡，那肯定就更好了 。像外面卖的三黄鸡这一类拿来煲鸡汤就不适合了，因为煲不了多久肉就散了，汤味也没那么鲜……这个汤可蒸可煲，蒸的话，加一小碗水就可以了，也可以不加水，就吃肉，但蒸出来唯一的不好就是太油，不过不嫌麻烦的话，也可以在蒸之前将鸡身上多余的油脂去掉，汤里面还可以加些红枣枸纪，也可以换成香菇，看个人喜好，放上几片生姜，汤好后洒下些盐，就可以开吃了……这款汤对神经衰弱，眩晕头痛这类人有特效……

文章插图


薏米猪肚汤：薏米提前几个小时泡着备用，不能直接放下去煲，因为有一次我忘记泡薏米，就把它洗洗直接扔进猪肚一起煲，后来这个汤虽然喝完了，但口感真的不好，有点微苦，准备些党参，几片生姜，我一般会再搭些红枣枸杞一起，像冬天的话可以放些胡椒驱寒，这款汤益气养胃，消肿健脾，是一款很好的养胃汤……

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