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【酸辣土豆粉的简单做法】1、先来做辣椒油，可以直接买老干妈辣椒酱，或者可以使用辣椒粉，花椒粉，熟白芝麻，不喜欢麻的可以不放花椒粉 。
2、烧热适量植物油浇在上面调匀即可 。
3、青菜摘好洗净，香葱切碎，香菜切碎 。
4、找一个大碗调料汁：三勺生抽、一勺白糖，五勺醋，辣椒油，根据自己喜欢放，适量盐，一勺香油调匀 。
5、锅里烧开水下土豆粉煮散开、袋装的本来是鲜的很好熟 。
6、捞到调料汁的大碗里，多盛点开水出来让土豆粉在汤汁里多泡一会儿，土豆粉应该是汤比较多所以水量要多来些 。
7、土豆粉捞出去不要关火直接把青菜焯一下 。
8、捞一碗，放上焯好的青菜，葱碎，香菜，麻辣花生开吃 。
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