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家庭小炒500款菜谱
家庭小炒菜谱是每个家庭必备的食谱之一 。它简单易学 ， 操作方便，不仅可以满足家人的味蕾，还可以为家庭增添色彩 。本篇文章将为您介绍500款家庭小炒菜谱，让您轻松变身厨房小能手！
一、酱爆肉丝
酱爆肉丝是一道传统的家常菜，口感鲜美，色香味俱佳 。下面是具体的操作步骤：
1.将瘦肉切成细丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟 。
2.将葱姜蒜切成末备用 。
3.锅中加入油，烧至六成热，放入肉丝煸炒至变色 。
4.放入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱、糖、醋、酱油、料酒、盐、水调味，煮至汁浓肉嫩 。
5.最后加入青椒、红椒、胡萝卜丝翻炒均匀即可 。
二、鱼香茄子
鱼香茄子是一道四川特色菜，口感鲜美，香辣可口 。下面是具体的操作步骤：
1.将茄子切成长条形，放入油锅中炸至金黄色捞出备用 。
2.将葱姜蒜切成末备用 。
3.锅中加入油 ， 烧至六成热，放入葱姜蒜末煸炒 。
4.加入豆瓣酱、糖、醋、酱油、料酒、盐、水调味，煮至汁浓 。
5.最后加入炸好的茄子，翻炒均匀即可 。
三、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道经典的川菜 ， 口感鲜美，香辣可口 。下面是具体的操作步骤：
1.将鸡肉切成小丁，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟 。
2.将葱姜蒜切成末备用 。
3.锅中加入油 ， 烧至六成热，放入鸡丁煸炒至变色 。
4.放入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱、糖、醋、酱油、料酒、盐、水调味，煮至汁浓鸡嫩 。
5.最后加入花生米、青椒、红椒翻炒均匀即可 。
四、蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道清爽的素菜，口感爽脆，营养丰富 。下面是具体的操作步骤：
1.将西兰花切成小朵 ， 焯水备用 。
2.将蒜切成末备用 。
3.锅中加入油，烧至六成热，放入蒜末煸炒至香 。
4.加入焯水后的西兰花，翻炒均匀 。
5.最后加入盐、鸡精调味即可 。
五、干煸豆角
干煸豆角是一道传统的川菜，口感鲜美，香辣可口 。下面是具体的操作步骤：
1.将豆角切成小段，焯水备用 。
2.将葱姜蒜切成末备用 。
3.锅中加入油，烧至六成热，放入豆角煸炒至变色 。
4.放入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱、糖、醋、酱油、料酒、盐、水调味，煮至汁浓豆角香 。
5.最后加入少量的辣椒粉、花椒粉翻炒均匀即可 。
结语
【500款家庭小炒菜谱，让你轻松变身厨房小能手！】以上就是500款家庭小炒菜谱的介绍，希望能够帮助到大家 。在做小炒菜时，需要注意火候、调料的搭配等方面，才能做出美味的小炒菜 。同时，也希望大家在享受美食的同时，注重健康饮食 ， 保持良好的生活习惯 。

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