芹菜和香菜都是属于感光食品，气味比较特殊，多数人对这种食物不喜欢，葱食用过度容易危害视力的，枸杞 菊花有保护眼睛的功效，芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经 。主治清热除烦，平肝，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒这两种一个性寒一个性温功效也不同
香菜和芹菜同是伞形科带香气味蔬菜，但功效不一样的，香菜又名芫茜，含多种维生素，有开胃消腻，防治伤风感冒，对呕吐、腹痛有治疗效果，香菜性温，患有胃溃疡、智齿、痤疮的患者不宜多吃 。
芹菜同样含丰富的维生素，有益气、利尿、降血压等功效，芹菜性凉，血压偏低，脾胃虚寒忌食 。

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香菜和芹菜的营养价值有很多相同的地方，但也有不同的地方 。这两种菜大家都非常的熟悉，因为它在我们日常的餐桌当中经常出现 。香菜的营养价值非常的高，但是它的味道比较特别，所以很多人不爱吃，尤其是上了年纪的人 。但是芹菜并不一样，芹菜的营养价值也非常高，它含有丰富的维生素，碳水化合物，钙铁钠，磷等元素 。香菜是一种配菜来出现，芹菜是一个主要的蔬菜 。所以两者在日常的生活当中，吃法是不相同的 。当然啦，芹菜也稍微有一点点味道，但是比较清淡，绝大多数的人相对来说能够接受 。但是很多人不能够接受香菜的味道 。

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香菜和芹菜的共同营养价值表现在都比较适合减肥的人，或者是血压高血脂稠的人来吃都非常好 。而且这两个菜都适合凉拌或者是热炒 。香菜主要是作为配菜来出现，而且是凉菜出现的频率会更高一些 。但是芹菜的话主要是热炒 。可以素炒芹菜，也可以肉炒芹菜 。但其实如果血压高或血脂稠的人，凉拌芹菜也是一个非常不错的方法 。芹菜和胡萝卜拌在一起，是一个非常好的凉拌菜 。

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但是芹菜叶和香菜叶都非常的有营养，都可以吃，千万不要扔掉 。这两种菜的叶可以炒着吃，可以涮锅也可以拌着吃也可以熬粥 。
香菜和芹菜，傻傻分不清，虽然两种长的差不多，但功效还是有一定区别的 。香菜内含挥发油和苹果酸钾等，可以爽口、开胃、健脾、增进食欲，并有驱风解毒，促进人体血液循环的作用 。而芹菜性甘、凉、无毒 。有调经、消炎、降压、镇静、清热止咳、健胃利尿作用 。

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