第三步：起锅烧油，油温七成热下锅炸，油条生胚下锅之后会很快膨胀漂浮起来，根本不用泡打粉，照样蓬松，炸的过程中勤翻面，使其均匀受热，炸至金黄酥脆就可以出锅了 。
小贴士：炸油条的油温一定要够热，不然油条不够蓬松 。
这样做好的油条，就算不加泡打粉，照样蓬松酥脆，外酥里软非常的好吃，关键是健康，吃着安心，老人小孩都能放心吃，喜欢的话就赶快试试吧 。
1.将酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解2.将高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油3.再磕入鸡蛋4用筷子拌匀5将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中6一边倒一边搅匀，成棉絮状7然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬，没有关系)，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时8当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了9将小苏打、盐放入小碗中，倒入60毫升温水，拌匀让其溶解10然后用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中11直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑，这时面团会比较软12将面团盖起来，让其再次发酵至两倍大13用小刷子在案板上刷一层植物油14将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀(面团吸收了油分之后又会变软一些)，再稍稍松驰一会儿15然后擀开成约0.5厘米厚的长方形面片16切成约2厘米宽的条状17将面条两两叠在一起，用筷子在中间压一下，然后捏住面条的两端，将其稍稍拉长一些，然后再静置饧发20分钟18锅内放入植物油，大火烧热，下入饧好的油条生胚，用筷子不停翻动，炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可
大家好，我是蒙小蒙的生活日记 。
油条是很多人吃不够的小吃，它其实在家做起来也不难，下面我为大家分享油条的家常做法：
1、准备面粉500g，小苏打4g，食用盐15g（想要更松软也可以加入适量泡打粉）；
2、加入270g温水，搅拌均匀，和成面团，盖上保鲜膜醒发3个小时；
3、醒发好的面团擀成面皮，切条，两个叠在一起用筷子及压一下；
4、油温五成热上锅炸至金黄捞出 。
（ps：配上豆浆简直不要太好吃哦[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]）
您好，我是璐阳爱美食，很高兴回答您的问题，
1 面粉中加快速油条膨松剂，放白糖、盐拌匀 。
2 加入温水用筷子搅拌成棉絮状 。
3 用手开始揉面，揉五分钟左右，盖保鲜膜静置10-20分钟 。
4 用拳头揣面至面团光滑，表面刷一层食用油 。
5 用保鲜膜包好，放置温暖处静置40分钟 。
6 案板撒适量干面粉，面团拉长，宽约10厘米，厚约0.5厘米 。
7 擀面杖擀平，切成两指宽剂子 。
8 两条叠在一起，用刀背在中间压一下用手拉长 。
9 放入油锅炸至表面金黄，体积膨大就做好了 。
你好!我是美食作者小乐，很高兴回答这个问题 。油条的做法有多种，现在我来分享一种家庭版油条的制作方法 。
准备所需要的食材和调料：面粉300克、水160ml、盐3克、酵母粉3克、鸡蛋1个、食用油15克 。
步骤及做法：
1)先把鸡蛋打入盆中，再把面粉倒进去然后加入盐 ，放3克酵母粉 。
2)用160ml的水，慢慢的一边倒水一边用筷子搅拌(水不要一下子全倒进去)，搅拌成絮状后，放入食用油下手开始和面 。
3)揉至面团光滑为宜，盖上保鲜膜发酵1小时左右，面团发酵至3倍大，扒开看有蜂窝状，这就是成功发好的面团了 。
4)发好的面团不用揉，直接搓成长条，擀成1厘米厚的 长方形，切成2厘米左右宽的长条，把2个剂子摞在一起，用筷子从中间压一下，两头给它捏起来，醒10分钟左右再下油锅炸，这样口感会更加蓬松哦!

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