月饼 ， 自然是在中国的传统节日中秋节时食用的一种特殊的糕点 。
但是 ， 做为一种食品 ， 为什么叫作月饼？其又有何来历和传说呢？
最为人民群众接受并广泛传播的 ， 自然是＂八月十五杀鞑子＂啦 。相传 ， 元代时人民群众不堪其统治 ， 于是利用中秋节吃月饼的机会 ， 把约定起事的纸条放在月饼中 ， 约好在中秋节的晚上 ， 家家户户一齐动手 ， 消灭那些欺压百姓的统治者 。为了纪念这个节日 ， 八月十五吃月饼的风俗也就在全国流传开了 。并做为传统节日流行至今！
其实 ， 在此之前 ， 我国就有吃月饼的习俗 。据史料记载 ， 早在殷、商时期 ， 江浙一带即有纪念闻仲太师的＂太师饼＂ 。其边薄心厚 ， 可以说是中国人所食月饼的始祖 。（闻仲 ， 乃《封神演义》中的人物 ， 殷纣王的重臣） 。
做为真实的史料 ， 有记载中秋节起源于唐代唐明皇 。唐代书法家欧阳询的孙子辈 ， 欧阳詹〈唐代文学家、诗人〉曾经说过：＂秋天在夏冬中间 ， 而八月又居秋天之中 ， 八月十五又在八月之中 ， 故曰：中秋节＂ 。
从唐代至宋代 ， 月饼从蒸制的面食转化为烤制 ， 也从宫廷流传至民间 ， 宋代大文学家苏轼〈东坡）有诗云：＂小饼如嚼月 ， 中有酥和饴＂ 。由此可知 ， 宋代的月饼已经开始用酥油和饴糖做饼馅了 。到了明清时期 ， 随着经济及社会的发展 ， 月饼不仅做为中国传统的必备食品 ， 而且随着这一传统节日 ， 发展成为一种文化现象 ， 一种饮食文化 。而这种文化 ， 则是一个民族的生存、生活、生产的文化现象 ， 需要传承、绵延及光大发展的！
月饼的由来和传说？古时候南北风俗各异 ， 各地风俗不一 。关于中秋赏月的现存文字记载 ， 最早见于唐代 。《洛中见闻》曾记载：中秋节新科进士曲江宴时 ， 唐僖宗令人送月饼赏赐进士 。古代月饼被作为祭品于中秋节所食 ， 其真实起源年代无考 。关于“月饼”一词的文字记载 ， 最早在南宋文献 。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝 ， 北宋之时在宫廷内流行 ， 后流传到民间 ， 发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗 。中秋赏月的风俗在唐代十分流行 ， 许多诗人的名篇中都有咏月的诗句 。到了宋代 ， 中秋赏月之风更盛 。当时俗称“小饼”和“月团” 。北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼” ， 民间俗称为“小饼”、“月团” 。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月 ， 中有酥和饴” 。南宋吴自牧的《梦粱录》一书 ， 已有“月饼”一词 ， 但对中秋赏月 ， 吃月饼的描述 ， 是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋 ， 民间以月饼相遗 ， 取团圆之义” 。到了清代 ， 关于月饼的记载就多起来了 ， 而且制作越来越精细 。宋代的文学家周密 ， 在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称 。

文章插图
关于月饼的传说有很多：
故事1
唐初 ， 东突厥势力强大 。李渊在太原起兵时 ， 为了换取北方的相对稳定 ， 曾在突厥始毕可汗称臣 。唐朝建立后 ， 突厥一方面支持薛举、刘武周等分裂势力 ， 与唐朝进行斗争 。另一方面 ， 又自恃兵强马壮 ， 不断举兵南下侵扰 。

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