你好我叫阿勇，之前也在广东茶楼上过几年班，非常高兴能回答你的问题 。
糯米卷，最好吃的做法是，北京非常出名的驴打滚，配方做法分享给大家
1黄豆粉125克，糯米粉200克，粟粉50克，保软梅3克，自来水250克，猪油20克 。
2做法：糯米粉和粟粉倒入盆里搅拌均匀，然后再加入保软梅继续搅拌均匀，搅拌均匀之后加入自来水搅拌成粉浆，然后再加入融化的猪油继续搅拌均匀 。
3全部搅拌好之后，再把粉浆倒入托盘里面，把粉浆振平震平之后再大气上锅蒸10分钟直到把面团蒸熟，蒸熟之后，案板撒上炒好的黄豆粉，再把面团放下去，面团表面抹上豆沙馅，然后再把面团卷起来，卷起来之后再把它切成4到5厘米左右的长度就可以了 。
希望我的回答对你有所帮助谢谢！
您好，我是美食爱好者二蛋，很高兴能回答您的问题，也希望我的回答能对您有所帮助 。
豆沙糯米卷我喜欢再加椰蓉，您可以参考一下我的做法 。
用料
糯米粉170克玉米淀粉40克椰蓉适量玉米油40克豆沙适量糖粉40克水220克
椰蓉豆沙糯米卷的做法

文章插图


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大家好我是爱吃的高小胖，很高兴为您解答 。
接下来我们分享一下做法吧 。
食材：糯米粉80克、豆沙馅100克、玉米淀粉20克、玉米油20克、白砂糖15克、清水110克、椰蓉适量
步骤：糯米粉中加入玉米淀粉加入白砂糖加入玉米油加入清水搅拌均匀无颗粒盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入锅中大火蒸20分钟 。蒸好后放在保鲜膜上，在盖上一层保鲜膜用擀面杖擀成薄片，均匀的涂抹上豆沙馅，从一头卷起来，均匀的沾上椰蓉切成小段即可
1、准备一个碗，放糯米粉，玉米淀粉，色拉油，白糖 。
2、 倒入牛奶用筷子搅拌均匀，至没有颗粒状态 。（先少倒点牛奶，先稠后稀，好搅）
3、调好的糯米糊，入蒸锅，水烧开半小时即可 。
4、糯米团蒸好后，放保鲜膜上摊开，用擀面杖擀成长方形 。
5、案板上撒一层椰蓉，擀好的糯米团放椰蓉上，再铺上豆沙馅，把糯米团卷起来就可以了 。最后切成小段，摆盘就可享用了 。
是不是特别简单？喜欢的按这种方法做出来的口感一定很好，赶快试试吧 。
1准备所需食材 。
2把所有都放一大碗里，搅拌均匀 。
3我用的是披萨盘在蒸锅里蒸的哦！
4蒸熟啦 ！
5我用的豆沙和椰蓉 。
6用铲子收起来 。
7放保鲜袋里面，用擀面杖擀平 。
8面板上面撒一层椰蓉，把保鲜袋拿掉直接铺在椰蓉上 。
9卷起来，切块 。
我是小大哥美食，很高兴回答这个问题，想要自己动手做豆沙糯米卷，好吃的窍门，就在于豆沙 。
可以说，豆沙就是豆沙糯米卷的灵魂，很多人喜欢吃豆沙，但是豆沙却是非常的难做，这也是大多数人都会买现成豆沙的原因 。
但是买的豆沙做出来的糯米卷，却缺少了成就感 。这或许就是很多人喜欢做美食的乐趣，那就是成就感 。
其实豆沙说起来难，其实也并不是那么难做 。如果家里有料理机的话，那就事半功倍了 。
首先准备豆沙的原材料，那就是红豆，红豆用水提前泡一个晚上 。然后，放进锅里煮熟，先大火后小火，直到红豆软烂为止 。
接下来就是关键的一步了，那就是搅拌，家里有料理机就能体现料理机的方便了 。把煮好的红豆搅成红豆泥 。

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