文章插图

1、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡 。
2、第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟 。
3、煮过后的花胶要剪刀剪段 。
4、鸡肉同样下锅飞水 。水开后5分钟捞出 。
【新鲜花胶怎么做汤】5、然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中 。
6、中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可 。

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