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中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼，其中最常见的有四种，分别是：海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处 。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类，最为著名 。大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种 。河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区 。
本词条着重介绍其中的第一种海鲈鱼（日本真鲈、花鲈），其他品种的鲈鱼将在词条最后加以介绍、区分，以免混淆 。
日本真鲈，商品名为海鲈鱼，又称花鲈、七星鲈、鲈鲛，地方名有寨花、鲈板、四肋鱼，等等 。
主要分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海；中国沿海均有分布，喜栖息于河口，亦可上溯江河淡水区 。
国内以东海舟山群岛、黄海胶东半岛海域产量较多，为经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种 。

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体长，侧扁，背部稍隆起，背腹面皆钝圆；头中等大，略尖 。体长可达102厘米，一般重1.5-2.5公斤，最大个体可达15公斤以上 。
吻尖，口大，端位，斜裂，下颔稍突出于上颔，上颌伸达眼后缘下方 。两颌、犁骨及口盖骨均具细小牙齿 。
前腮盖骨的后缘有细锯齿，其后角下缘有3个大刺，后鳃盖骨后端具1个刺 。
体被小栉鳞，侧线完全、平直 。体背部青灰色，两侧及腹部银白 。体侧上部及背鳍有黑色斑点，斑点随年龄的增长而减少 。
背鳍两个，仅在基部相连，第1背鳍为12根硬刺，第2背鳍为1根硬刺和11-13根软鳍条 。
臀鳍硬棘3枚；臀鳍软条7至9枚，背鳍、臀鳍鳍条及尾鳍边缘为灰黑色 。

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喜栖息于河口咸淡水，也能生活于淡水 。
性凶猛，以鱼、虾为食 。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种 。
【鲈鱼的简介 关于鲈鱼的资料】主要分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产，东海、渤海较多 。

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