你好，我是刚出道的美食小主播（小雄） 。很高兴回答你这个问题！
一听到桂花这个词语，自己就不知不觉就感受到鸟语花香的感觉 。说到桂花酒怎么做，这个就太太太简单了，我也来简单的介绍一下、
一般来说，桂花分成四大品种，（有四季桂品种群、丹桂品种群 、金桂品种群、银桂品种群 。）
一般来说我们用来泡酒的比较多的话是（金桂品种群、银桂品种群 。）这两种 。我们可以选择其中的一种，比如我们选择是（金桂品种群）
第一步，我们先把金桂花茎过一下筛，把金桂花的茎都筛掉，这样，纯净的金桂花就出来了！

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第二步，我们先把金桂花放进酒壶里，然后再放适量的枸杞下去，再加一点冰糖，加冰糖的话要看个人的口感哦，最后把白酒下去就可以了！

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一般用酒泡植物类时 。基本上1-2个月左右酒可以饮用了 。

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小弟不才，就简单说说这次的桂花酒的泡制方法，如果有什么意见，我们可以一起分享哦！
桂花酒的制作方法
桂花不仅能够制作有桂花酒、桂花糕，还能够制作桂花饼、桂花鸭 。那么就先看看桂花酒的制作办法吧 。
1.新鲜桂花筛去杂质 。
2.把梗从筛眼里筛出来 。
3.摘掉梗 。
4.把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土 。
5.装入容器中，加少许糖腌渍几小时 。
6.准备冰糖和枸杞子 。
7.用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖 。
8.封好瓶口 。好了，剩下的一切交给时间吧 。
桂花,香气优雅怡人,是制作传统糕点、糖果、酿酒的上选天然花香料 。
当然也可以用桂花做出桂花月饼、桂花鸭、桂花酒、桂花芋艿，这样的传统美食 。桂花清甜的味道，能收到平肝暖胃、滋养肌肤的效用 。
盛开的金色桂花，搭配醇美的米酒陈酿做出的桂花酒最芬芳宜人 。
没有新鲜的桂花，用易保存的干桂花，也可以泡出色泽金黄、芬芳馥郁、桂花清香突出的美酒 。
自己做的桂花酒清澈透明、淡淡的金色美酒滋味香醇，香气淡雅清新，常喝用对养颜美容、维持肌肤的弹性有明显帮助 。
桂花酒就是这么制作的，感觉是不是挺简单的 。其实制作方法的确挺简单的，在做好后，一般要等上三个月左右再开瓶这样就能喝到美味的自酿桂花酒了 。想想都觉得很不错呢，如果各位有兴趣的话，可以自己试试看，又好玩又好喝 。
原料：金桂、白糖、米酒或高梁酒、桂园肉和十克白参、一百克红枣 。做法：桂花的选择：以金桂最佳，在桂花各品种中，数其最芳香 。作为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花，己变成褐色或黑褐色的不可用 。桂花要干净，不带泥沙和枝叶 。桂花酒的制作：1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差 。2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成 。3、假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了 。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了 。喜欢甜一点的，可适量再加些糖 。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了 。4、成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵 。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效 。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗 。功效：该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有 。桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒” 。祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例 。

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