大家好，我是厨娘，很高兴回答你的问题
疏菜含有丰富维生素，多吃蔬菜对身体其实有很大的好处的，下面分面分享一下我觉得好吃又容易做的素菜
1??鸡蛋炒杂菜
材料：鸡蛋，木耳，韭菜，芽菜，胡萝卜
做法
1:首先把菜清洗干净，木耳，胡萝卜切丝，韭菜切小段，芽菜洗净备用
2:碗中打入两个鸡蛋搅散，热锅加油倒入鸡蛋液翻炒熟盛出备用
3:另起锅烧热加油，放入蒜末炒香后放胡萝卜，木耳炒熟，再放入芽菜翻炒1分钟左右，放入鸡蛋翻炒，准备调味放盐，蚝油，少许生抽，翻炒均匀，再放入韭菜炒至断生就可以出锅啦
这道菜做法简单，口感丰富，是不错的素菜首选
2??白灼腐竹
做法
1:腐竹提前用热水浸泡至软
2:浸泡好的腐竹切成小段，锅中倒入清水烧开，放点盐，油，再把腐竹放入锅中煮4分钟左右即可，捞出装盘
3:准备调一下料汁，碗中放入蒜末，盐，生抽，少许糖，小米辣，再淋上热油，一个万能的料汁就做好了
4:吃腐竹的时候点上一点料汁就可以了，这种白灼吃法保留了菜的原汁原味，口感非常不错哦
3??炒青豆
做法
1:青豆清洗干净备用
2:热锅放油，放入姜蒜粒炒香后把青豆放入锅中翻炒，调味放入盐，少许蚝油，加入清水末过青豆焖15分钟左右即可
3:青豆含有多种维生素蛋白质，是理想的素菜首选
希望我的回答能帮助到你，谢谢
素菜的吃法太多了，也比较容易做，正值夏日，今天做一道“家庭版地三鲜”让大家尝尝鲜 。
1、准备一个大小合适的土豆，洗净去皮切块 。
2、长茄子一个洗净切块，菜椒去籽切块 。
3、用1勺耗油、香醋、生抽加一点点老抽，1小勺盐，半小勺白糖，半小勺味精，1小勺五香粉，小葱两根切碎放入搅匀，调制料汁 。
4、蒜切碎，辣椒段泡水后捞出切小段，姜切片，虾米1小撮 。
5、起锅烧油，注意要热锅凉油，开至中火，油至5成热放入土豆块，用漏勺翻动避免粘锅 。
6、待土豆外皮变硬放入茄子，茄子软后将土豆茄子一起捞出控油备用 。
7、开大火烧油，将捞出的土豆茄子和菜椒再一起放入锅中断生并捞出控油 。
【什么素菜好吃？】8、锅中留少许油，开小火，将蒜姜辣椒段虾米放入炒香，放入土豆茄子菜椒微微翻炒，倒入料汁，开调制大火迅速翻炒半分钟 。
9、出锅装盘 。
什么素莱好吃？每个人的口味不同，有人爱吃芹菜，有人爱吃蒜苔，有人爱吃茄子，有人爱吃萝卜等等！我爱吃的素菜是辣椒炒豆腐皮 。食材，长辣椒两个，豆腐皮两张（20X30Cm） 。葱姜絲少许 。花椒几粒，生抽，味精，盐适量 。辣椒豆腐皮切成絲 。锅烧热去除水分，放入食用油适量，油热后放几粒花椒爆香，去除花椒放入葱姜絲爆香，加入辣椒絲炒软，再加入豆腐皮炒熟，然后加入生抽，食盐，味精调味 。即成！
只是个很难回答的问题，因为每个人的口味不同，我喜欢吃白水煮各种各样的菜，蘸上自己配的辣椒碟子，碟子就是放小米辣，蒜泥，葱花，鸡精，香油，这样超级下饭[笑哭]
素菜与素食都是我们所需的营养 。
素菜有大量的维生素和微量元素 。
你好，我是湘味小厨梅子 。很高兴能回答
这个问题 。夏天比较好吃的素菜当属凉
菜 。夏天炎热，一般都食欲不佳 。一道酸
辣开胃的凉菜，直接就可以刺激你的味
蕾 。下面跟着我一起来学做一下凉拌双丝
的做法吧 。
食材：干海带丝适量，干豆皮适量 。

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