文章插图

1、取两个碗 。一个打入两个鸡蛋 ， 用打蛋器或筷子充分搅匀；另一个倒入牛奶（加两勺糖） ， 搅至糖溶化 。蛋液与牛奶大致1:1（牛奶可稍多但不可太多 ， 否则布丁不易成块） 。
【蒸布丁的简单方法】2、再取一大碗 ， 把两个小碗里的蛋液与牛奶都倒入其中 ， 充分搅匀 。搅匀后倒入布丁杯 ， 在瓶口覆上保鲜膜 。
3、把蒸锅放在灶台上 ， 在蒸锅中加入水 ， 放上笼屉 ， 再把布丁杯放在上面 ， 盖上锅盖 。
4、开小火或中火 ， 大致蒸十分钟即可 ， 香喷喷的布丁就做好了 。

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