文章插图
1、主料 ， 酸菜2颗 ， 五花肉600克 ， 粉条1把 ， 辅料、豆油2勺 ， 干辣椒5个 ， 盐适量 ， 八角1个 ， 料酒1勺 ， 葱1段 ， 炒菜香1小勺 ， 姜2片 ， 酱油1勺 ， 生抽1勺 。
2、粉条提前泡上 ， 酸菜每片都片薄然后切成丝 ， 再淘洗干净 ， 这是头天晚上弄的 ， 太黑所以没拍 。
3、五花肉选这种 ， 肥一点的 ， 切成片 。
4、葱切段 ， 姜切片 ， 干辣椒洗干净 ， 准备好八角 。
5、坐锅热油 ， 比平时炒菜多放一点油 ， 放炒菜香 ， 下五花肉 。
【五花肉炖酸菜粉条】6、煸到肉片发焦 ， 吐出油 。下葱姜干辣椒和八角炒香 ， 放一勺料酒 ， 一勺酱油 ， 一勺生抽 ， 然后炒出香味 ， 倒入酸菜炒一会 。
7、倒入清水 ， 要没过酸菜一块 ， 大火烧开小火炖20分钟 。
8、20分钟后放入粉条 ， 再炖15分 ， 然后出锅 。
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。