面包的做法是什么?( 二 )


23 将烤盘放入烤箱,以上火190℃、下火190℃烤15分钟至熟 。
24 从烤箱中取出烤盘 。
25 将烤好的红豆面包条装入盘中 。
26 刷上适量蜂蜜即可 。
新手做面包,一般有以下几点刚需 。
1.面团好处理 。
做面包最痛苦的就是揉面过程,如果你没有面包机,徒手揉面实在太考验体力了!等你揉出膜的那一瞬间,可能会想哭吧!所以强烈建议新手试试免揉的面包做法,感受一下过程 。
2.面包造型简单,整形方便 。
用面团整形和用泥巴整形是完全不一样的!由于面团含水分不同,软硬不同,经常导致整形过程不太顺利 。新手可以尝试易整的面包造型,比如吐司或是圆形面包 。
3.材料易得 。
刚开始不要过于心急,一次挑战原料很复杂的面包 。光是高筋面粉、中筋面粉、油和水就已经够你费神的了!也建议先不用奶油,因为把握不好用量,奶油开了用不完,是很痛苦的!
4.好吃!(废话)
今天推荐一款减肥面包 。用料
全麦粉260克
温水180克
酵母3.5克
200度25分钟
减脂全麦面包无油无糖的做法
所有材料入桶,面粉挖坑放酵母,和面20分钟,然后启动发酵程序60分钟,发酵结束启动和面2分钟排气 。
2、取出直接整形,分六个揉圆放进模具二次发酵50分钟 。
3、发酵至两倍大,表面裂了 。无所谓,自己吃的,送入烤箱25分钟,
4、烤好就是这样的,我没有盖锡纸,就喜欢脆脆的,
5、内部也不错,表层脆脆的,是我的最爱,哪怕把嘴巴吃破,也喜欢脆脆的
6、反面还能看,比较平整 。
小贴士
这个面包无油无糖无盐,我反正是喜欢,自己留着用,减脂就靠它了 平均成品是每个60克,很饱腹噢!
你好,我是奥斯卡炊事班老汪,我的回答希望可以帮到你 。
工具原料
面粉、鸡蛋蒸锅
方法
1.取出两碗面粉,在大碗中打6颗鸡蛋,把6个蛋黄舀入面粉中 。
2.剩下的蛋清中加5克酵母粉,5克盐,两勺白糖,适量橄榄油搅拌均匀 。
3.先用蛋清和面,如果面和蛋清不能充分混合,也就是说蛋清少,面粉多的时候也可以加适量牛奶搅拌均匀,下手揉成光滑的面团,加保鲜膜醒发至两倍大 。
4.将醒发好的面团做成6个大小均匀的面团放入盆中,事先在盆中刷上一层油以防粘连 。今天的面剩的多再做一个小点的吧,这时候要特别注意了,也是最关键的一步,在做好的面肧上抹上一层蛋黄液,撒上芝麻,加保鲜膜二次醒发 。
5.醒发至两倍大后就可以上蒸锅了,值得注意的是蒸锅里的水尽量加的多一点,不过也不要太多,一般蒸45分钟到一个小时就可以了,这要看面胚的大小 。为了保熟起见,我蒸了一个小时 。蒸的时候不要去下保鲜膜 。

面包的做法是什么?

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今天到了二十四节气中的,“秋季养生”已经成为人们所关注的词条 。季节的交替最容易引发疾病,越来越多的人开始注意养生,面包自然也要符合时令 。如何在秋天吃出一个健康的身体?怎样将应季食材与面包巧妙地混搭起来?一起结合以前学习过的“种面”,来看看面包大师们以“秋季养生”为关键词的面包搭配吧!
【面包的做法是什么?】
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养眼护眼:紫恋蝶豆花莓果
秋季,不论是工作开学还是昼夜时间增长,我们用眼的疲劳度都一样有增无减,蝶豆花与蓝莓都是富含丰富花青素的食材,经常食用能有效缓解眼疲劳症状 。


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