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葱油黄鱼的家常做法窍门
葱油黄鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是鱼肉鲜嫩，口感细腻，葱油香气浓郁，非常开胃 。想要做出美味的葱油黄鱼，需要掌握一些窍门 。
窍门一：选用新鲜的黄鱼
做葱油黄鱼的第一步就是选用新鲜的黄鱼 。新鲜的黄鱼肉质细腻，口感鲜美 ， 而且富含蛋白质和营养物质，对人体有很多好处 。选购黄鱼时，要选择体表光滑、鳞片完整、眼睛清晰、鱼鳃鲜红、鱼肉有弹性的鱼 。
窍门二：处理黄鱼
处理黄鱼的步骤非常重要 。首先，将黄鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，然后将鱼头、鱼尾切掉 。接着 ， 将黄鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，然后在鱼身两侧各切三刀，每刀深度约为1.5cm，这样可以让鱼肉更容易入味 。
窍门三：葱油的制作
葱油是葱油黄鱼的灵魂，要做出美味的葱油黄鱼 ， 必须掌握葱油的制作方法 。将葱切成葱花，放入碗中，加入适量的盐，然后用开水烫一下，捞出沥干水分 。接着，将葱花放入热锅中，倒入适量的油，用小火慢慢煸炒，直到葱花变成金黄色，散发出香味，葱油就做好了 。
窍门四：黄鱼的烹饪
将处理好的黄鱼放入锅中 ， 倒入适量的水 ， 加入姜片、料酒、盐，大火烧开后转小火煮10分钟左右 ， 直到黄鱼熟透 ， 然后将黄鱼捞出放在盘子中 。接着，将葱油倒在黄鱼上，撒上适量的葱花和香菜，就可以开吃了 。
结语
【葱油黄鱼的家常做法窍门】以上就是葱油黄鱼的家常做法窍门，希望对大家有所帮助 。做葱油黄鱼并不难，只要选用新鲜的黄鱼，处理好黄鱼，掌握葱油的制作方法 ， 烹饪黄鱼时注意火候，就可以做出美味的葱油黄鱼了 。

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