酒的成份是乙醇，俗称酒精，结构简式是CH3CH2OH，或可写成C2H5OH 。这里不想谈乙醇的物理性质、化学性质，只想说说日常生活中喝的酒 。一般而言，酒分成三大类：蒸馏酒 、配制酒和酿造酒 。先说说蒸馏酒 。目前世界上有四大蒸馏酒，分别是法国白兰地、苏格兰威士忌、俄国伏特加和我国的白酒 。后讲讲配制酒 。以发酵原酒或蒸馏酒为酒基，配以一定的物料呈色、香、味，经过工艺加工过程调制而成，包括鸡尾酒、香槟酒和药酒等 。最后谈谈酿制酒 。以谷物、果物等为原料，经发酵而得，包括黄酒、葡萄酒、啤酒等 。在此不想说外国酒，只讲国产酒 。现在有几种白酒的价格高的离谱，真的如宣传中所说的吗？答案是否定的！就其营养价值而言，远远比不上黄酒！两者价格为何相差巨大？重点是宣传、包装、限量、讲不存在的故事！我以为：黄酒才是国产酒中的酒中之王！不管你是否赞同！
自己喝的酒，肯定会知道是哪种酒了，如果连这个都分辨不了，那就不是一个合格酒者了~~~ 。
怎么分辨酒的种类？
如果是买的瓶装酒，那酒的外包装上是有写的，比如说浓香型、酱香型、清香型等等，酒的度数都会有比较明显的标注的 。如果没有外包装的，那酒瓶上也会有标注的，这个很好辨识的 。

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一个是从口感上，可以通过酒的气味，大体上也能分辨出是酱香、浓香或者清香的，当然了，如果喝酒少或者不会喝酒的话，还是不太容易辨别的 。
当然了，有些散酒，外包装不太明显的，还是比较难以分辨的，这就完全得根据口感来辨别了，这个必须得有点酒量才能分辨得出来的 。
不喝酒,只知各种品牌的酒都是专门用来坑害人类十分管用的产品!
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我一般喝的酒是浓香型的白酒，就我个人而言，我是喝不惯酱香型与清香型的白酒的！怎么说呢，每个人的口感爱好不一样，适合自己的就是好的！
真正的酱香酒，闻着一股淡淡的酱油味儿，喝着更会感觉到有点像豆豉，因此一般人开始是喝不惯酱香酒的，很多人一辈子也喝不习惯 。不过现在酱香酒被人为的炒的很火热，貌似白酒只能以喝酱香酒为荣，有这种想法的说的好听点是不懂酒，说的难听点是装逼 。
浓香型白酒，真正好的浓香型白酒确实是比较香的，这种香很纯正，没有酒香以外的异味 。浓香型白酒不做多说，以洋河，五粮液为代表的浓香型白酒大家多喝几次，当然只有他们真正的高端酒才能体现出浓香型白酒的真正浓香 。我觉得洋河浓香型比较有特色，是中国绵柔型白酒鼻祖，喝到嘴里感觉甜，绵，软，净，香！真是佳酒也！
清香型白酒 。我说过很多次，天下白酒必定以清香型白酒为宗，我发现现在很多人居然堂而皇之的说清香型白酒不入流，这种人纯粹就是不懂装懂的典型 。真正的清香型白酒可能一开始闻着没有浓香型白酒那么香，也没有酱香酒那种别具一格的异味，然而真正酿造的好的清香型白酒，口感不仅淳净爽滑，而且香味细腻不杂，持久绵长 。
酒:粗略分应该有俩大类有色洒、(红、黄、黑) 。无色洒.(白) 。开玩笑和人种差不多 。含量基本上都乙醇和水化学成份c2H50H，蒸馏、酿造 。老工艺都如此，现在多一种勾对 。(开玩笑说:老辈子的酒是″娘"造的、现在是"狗″对的) 。国产分白洒、红洒、黄酒、皮酒、(喝的食用)，当然还医用酒精及工业酒精 。浅见！谢谢！
谢谢邀请；酒的主要成份是乙醇 。自己喝的酒属于白酒 。

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