文章插图

1、花甲下水加盐泡浸 ， 让花甲尽量开口把泥土吐出来 。
2、锅里倒水 ， 水开后把花甲倒下去 ， 全部开口后捞上来 。
3、鸡爪切小块后 ， 锅里的水开了后把鸡爪倒下去 ， 加姜片一起煮3min 。捞上来冷水再冲洗一下鸡爪 。
4、所有的配菜（小米椒 ， 蒜 ， 蒜头 ， 香菜） 。
5、热锅 ， 要蒜的头部 ， 叶子那部分等到差不多吃再下 。
6、把鸡爪放下去不停翻炒 ， 炒到差不多了放水下去 ， 水末过鸡爪表面就好了
7、然后加各种酱料与冰糖下去调味 。
8、大火焖鸡爪10min后加花甲下去再焖2min 。
9、锅地放金针菇 。
10、然后把鸡爪和花甲捞上来 ， 把汁也全倒下去 ， 大火焖5min ， 再放粉丝 ， 继续焖2min 。
【花甲鸡爪煲怎么做】11、最后准备上锅 ， 就把香菜 ， 蒜叶子和芹菜全部放下去 ， 焖2min即可 。

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