民以食为天 。食品营养 ， 对提高民族素质 ， 提高人们的健康水平 ， 越来越被大家所认知 。
【你认为的营养学是怎样的，有何作用？你受益过吗？】人类经过漫长历史的进化 ， 良好基因得以延续 。通过食物的合理攝取 ， 寿命逐年递增 。
现代研究确定:人体所需的营养素有四十多种 。概括起来 ， 分为蛋白质 ， 脂肪 ， 碳水化合物 ， 维生素 ， 矿物质 ， 微量元素和膳食纤维 。
任何一种食物 ， 都不能提供人体所需的全部营养素 ， 要合理饮食 。食物的多样化膳食 ， 才能保证营养的平衡供给 。
人类能量的需要 ， 取决于年龄 ， 性别 ， 生理状态(如怀孕 ， 哺乳)和体力劳动等 。人体摄入的能量超过需要 ， 会导致肥胖 ， 超重 。能量不足时 ， 会导致消瘦 ， 同样不利于健康 。营养过剩引起疾病有:高血压 ， 心脑血管病 ， 结肠癌 ， 糖尿病 ， 胆结石等 。
蛋白质是生命活动的第一重要物质 。所有动物植物性食物 ， 都含有蛋白质 。一般来说 ， 动物蛋白质要比植物蛋白质营养价值高 。绿色及黄色蔬菜含量高 。如胡萝卜 ， 菠菜 ， 豌豆苗 ， 甘薯 ， 油菜 ， 韭菜 ， 小菠菜 ， 青椒 ， 南瓜以及水果中的杏 ， 柿子等 。
维生素D ， 可调节钙磷的代谢 。如缺乏 ， 可造成骨质疏松 ， 骨质软化病 ， 小儿佝偻病 。
维生素D ， 在膳食中含量极少 ， 主要靠晒太阳 ， 利用阳光照射人体皮肤自行合成 。因远远达不到需求 ， 仍需另行补充 。
治疗药品 ， 如浓鱼肝油丸或滴剂等 。注射剂只能有医生掌握用量 ， 以免中毒 。
红色和黄色水果 ， 维生素ｃ丰富 。例如 ， 鲜枣 ， 柑桔 ， 柿子 ， 杏 ， 沙棘 ， 猕猴桃等 。
维生素B1 ， B2 ， 广泛存在于天然食物中 。如动物的心肝肾 ， 肉蛋类 ， 乳制品 ， 豆类 ， 花生等 。
蔬菜水果 ， 富含膳食纤维 ， 矿物质和维生素 。经常食用 ， 可防止便秘 ， 减肥 。可预防痔疮 ， 预防大肠癌 ， 直肠癌 。另外 ， 所含的果胶 ， 可降低胆固醇 ， 改善糖尿病症状 ， 预防动脉硬化 ， 冠心病 ， 胆结石 ， 乳腺癌等 。
降低胆固醇的食物有:洋葱 ， 木耳 ， 山楂 ， 香菇 ， 金针菜 ， 大豆等 。
要养成合理的生活习惯 ， 少熬夜 。合理安排一日三餐 。早饭很重要 ， 不能马虎 。早饭吃好 ， 午饭吃饱 ， 晚饭要吃少 。不暴饮暴食 ， 不挑食 ， 不偏食 ， 也不要经常吃零食 。
学习重视营养知识 ， 使自己和家人科学饮食 ， 吃的科学 ， 更有营养 ， 让身体更健康 。
作者：黄英（广东省工商康复医院营养科医生 ， 中南大学湘雅医学院学士 ， 南方医科大学营养学硕士）
西医营养+中医营养=真正的营养
由于笔者学的是西医 ， 有幸在中医院工作了几年 ， 因此得以学习了些中医知识 ， 自觉受益匪浅 ， 对于我的专业——临床营养 ， 有了更深的认识 ， 在临床工作中综合应用中西医营养知识 ， 受到广大患者的肯定 ， 所以我觉得营养既离不开西医学也离不开中医理论 。

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