当下农村最火的野菜有哪些？( 二 ) _经验常识

不过吃起来还是挺刺激的，有些人接受不了。我是说在我们老家，大部人还是可以接受。消费者也很多，还很贵。要几块钱一斤，我们农村的不用买。
自己想吃就去挖，至于有什么用处。我还真不了解，只知道祖祖辈辈都在吃。
万物复苏的春季，是农村叶菜最为丰富的时候，以我们这边来看，目前最为火爆的野菜有这几类：

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苦笋（竹笋），苦笋是我从小爱吃的一到乡村野味，我们村里，基本每家每户的林子里都有苦竹，每年清明节后，苦竹笋开始萌发，人们便开始忙碌起来，市场价最高可以卖到10元一斤。不过并不是所有人都习惯这种美味，因为苦竹的特点就是带有苦味，有句话叫做“吃得苦中苦，方为人上人，”一碗苦笋烧肉（排骨、鸭、鸡），充斥着我儿时的记忆。

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马齿苋，现在的春季就好比以前的夏季，开春后，气温回升迅速，即将进入酷暑难当的夏季，在这个时节，街边大排档陆续开始营业并成为一年中生意最为火爆的时候，一盘凉拌马齿苋，蘸上特别调制的蘸酱，堪比任何美味。

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折耳根，这是一道非常传统的乡村野菜，可谓是家喻户晓，虽然有许多新发现的野菜被人们摆上餐桌，但凉拌折耳根这道菜一直是人们餐桌上必不可少的田间野味。

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蕨菜，我们这边又叫蕨薹，它在我们眼中就是山珍，可能有些人不一定吃过，但吃过的人都会被它独特的味道而吸引。滤水后凉拌，是新鲜蕨菜最原始的吃法，而为了让更多人享受到这种美味，人们习惯采摘后将其制成菜干，这种蕨菜在市面上一直处于高价位的状态。
我们这边最近就是黄花菜，也就是学名蒲公英的植物，最近比较火，家家户户都在做。各种吃法，熬的水也可以喝，虽然苦点，加点冰糖，清热解毒，润肺。挺好的野生植物。
居住的环境不同，生活习俗不同，各地的物产也有差异。当前在农村最火的野菜有：蒲公英（既有药用价值，也有食用价值），苦莱，野沙葱，野鸡腿蘑菇，这些是人们最普遍最喜欢吃的野荣。还有灰菜，马齿芽，等，人们不普遍吃。
农村当下最火的野菜非水竹笋莫属，初夏时节经常有人下乡收购水竹审进城去卖，超季之后也有人来收干水竹笋，农村还有很多野菜也很火，比如刺包头，荆介，水芹菜，紫藤花，五加刺等，农村人很爱吃，吃不完加工晒干脱水留着慢慢品偿！
【当下农村最火的野菜有哪些？】我把野菜种成家菜

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