我们逛街时 ， 总会闻到街边飘香的炒板栗 ， 其实板栗是可以直接生吃的 ， 而且营养价值也非常的高 。不过栗子皮不好剥怎么办呢？怎么剥栗子皮又快又好呢？
栗子的皮不好剥怎么办
1、盐水煮法
栗子洗净后 ， 用刀从中间稍切个口子 ， 放在盐水中 ， 在炉子上煮5分钟 ， 趁热去掉板栗的壳和皮 。这样既省时又省力 。
2、筷子搅拌法
将栗子一切两瓣 ， 放入盆内 ， 加开水浸泡一会儿 ， 用筷子搅拌 ， 栗子的皮就会与栗肉脱离 ， 但是要注意 ， 浸泡时间不能过长 ， 否则将会影响栗子营养成分 。
3、冰箱冷冻法
将栗子煮熟后冷却放入冰箱内冷冻两小时 ， 可使壳肉分离 。这样栗衣剥起来既快 ， 栗子肉又完整 。
栗子皮怎么剥最方便
1、微波炉加热法
将买来的生栗子用剪刀把外壳剪开 ， 放在微波炉中高温加热30秒 ， 里面一层衣和肉即会自动脱离 。微波炉做的颜色相当漂亮 。但是 ， 用此方法去栗衣前 ， 一定要将其外壳剪开 ， 否则可能会引起微波炉故障 。
【栗子的皮不好剥怎么办 栗子皮怎么剥最方便】2、热胀冷缩法
用刀把栗子的外壳剥除 ， 放入沸水中煮3-5分钟 ， 捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟 ， 很容易剥去栗衣 ， 且味道不变 。
3、太阳晒法（切口）
把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天 ， 栗子壳即会开裂 ， 这时无论生剥还是煮熟后剥 ， 都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮 。但准备储存的栗子不能晒 ， 因为晒后的栗子不能长期保存 。
栗子食用注意
1、脾胃虚寒者 ， 不宜生吃栗子 ， 应该煨食、炒食 。
2、如吐血、便血等 ， 宜生吃栗子 。
3、因其含碳水化合物较多 ， 忌糖者吃栗子应适可而止 。
4、无论是生吃还是炒食、煨食 ， 均须细细咀嚼 ， 连津液吞咽 ， 可以达到更好的补益效果 。
5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子 。
6、栗子虽养人 ， 生吃过多 ， 难以消化 ， 熟食过多 ， 易阻滞肠胃 。一般而言 ， 每天食用栗子的量以5-10枚为宜 。

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