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前言

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大骨头炖菜花是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美 ， 而且富含蛋白质和营养素，尤其适合冬季食用 。下面，就让我们一起来学做这道美味的大骨头炖菜花吧！
食材准备

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1. 大骨头500克
2. 菜花1颗
【学做大骨头炖菜花，简单易学！】3. 姜片5克
4. 大葱1根
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 鸡精适量
10. 红枣5颗
11. 枸杞适量
步骤

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1. 将大骨头洗净 ， 放入开水中焯水 ， 去除血水和杂质；
2. 将焯水后的大骨头捞出，用清水冲洗干净，备用；
3. 将菜花拆成小朵，洗净备用；
4. 姜片切成丝，大葱切成段，备用；
5. 热锅凉油，放入姜丝和大葱段爆香；
6. 放入焯水后的大骨头，倒入适量的料酒，煸炒均匀；
7. 加入足够的水，放入红枣和枸杞，大火煮开后转小火炖煮约1小时，至大骨头炖烂；
8. 加入菜花，继续炖煮10分钟左右 ， 至菜花熟透；
9. 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，煮开后即可关火 。
小贴士

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1. 大骨头炖菜花的关键是大骨头要炖烂 ， 这样才能使汤汁更加浓郁；
2. 在炖煮过程中 ， 可以适量加水，以保证菜花的煮熟；
3. 炖煮时间可以根据个人口感进行调整，如果喜欢更加烂软的大骨头，可以多炖一些时间 。
结语

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大骨头炖菜花是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，不仅适合冬季食用，而且制作方法简单 ， 容易掌握 。相信通过本文的介绍，大家已经掌握了制作大骨头炖菜花的方法，快来试一试吧！

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