怎样用面粉与鸡蛋做出最简单最健康的早餐?( 四 )


今天我就给大家分享一个早餐煎饼的制作方法 。非常的方便,又营养,鸡蛋火腿面粉全程无油,荤素搭配都齐了,再泡个简单的紫菜汤,健康早餐就轻松搞定了
所需要的材料:鸡蛋四个,火腿肠两根,香葱二根,面粉适量,淀粉适量,盐适量,清水适量
详细制作步骤如下:
1.将面粉倒入碗里,加一小勺淀粉,少许的盐
2.边加清水边不停搅拌,直至调成稀的面糊,舀起的面糊会迅速滴落即可,不要调的太稠,摊的时候会流动不开,如果调好的面糊有很多颗粒可以用漏网过筛一遍
3.火腿肠切成小丁,葱切成花
4.平底锅不加热,也不加油 。舀一勺面糊倒入后晃动锅使之均匀铺开
5.撒上火腿丁和葱花,开大火加热
6.直至透明的面糊变白,转小火磕入一个鸡蛋 。用勺子把蛋黄戳破,再用勺背迅速擀开铺匀
7.但也差不多半凝固的时候把饼皮揭起 。用炒菜的铲子推动卷起来
8.再用小火煎至喜欢程度的金黄就可以了,剩下的面糊重复操作完成就可以了
面糊里加入淀粉是为了让煎好的饼皮半透明更加Q弹
调好的面糊一定要稀一点可流动,才好摊匀
平底锅最好用不粘的那种平底锅,面饼一定要煎熟了才好揭开,否则会和锅粘连揭不下来会导致碎掉


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