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豆豉蒸排骨，是一道非常经典的广东菜品 ， 因为它的口感鲜美，营养丰富，备受大家的喜爱 。但是，如果不掌握好做法，就很容易煮出来口感不佳的菜品 。那么，豆豉蒸排骨怎么做才好吃呢？下面就为大家详细介绍一下 。
一、准备食材
做豆豉蒸排骨，首先要准备好食材 。需要准备的材料如下：
1.排骨500克
2.豆豉适量
3.葱姜适量
4.料酒适量
5.酱油适量
6.盐适量
7.味精适量
二、处理食材
1.排骨处理：将排骨洗净 ， 切成小段，放入锅中烧开水焯水，捞出后过凉水备用 。
2.豆豉处理：将豆豉用水泡软，捞出沥干水分，用刀切碎备用 。
3.葱姜处理：将葱姜洗净，切成细末备用 。
三、腌制排骨
将焯水后的排骨放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐、味精，葱姜末，抓匀后腌制10分钟 。
四、蒸制排骨
1.将腌制好的排骨放入碗中，撒上切碎的豆豉 ， 上笼蒸制 。
2.大火蒸20分钟 ， 出锅前撒上葱花即可 。
五、小贴士
1.焯水排骨的目的是去除血水，让排骨更加干净 。
2.豆豉切碎后，可以用一点油拌匀 ， 这样更容易均匀地撒在排骨上 。
3.蒸制时，不要开盖，否则会影响蒸制时间和口感 。
4.如果喜欢口感更加嫩滑，可以在腌制排骨时加入一些生粉 。
【豆豉蒸排骨，这样做才能让它好吃！】通过以上的步骤 ， 我们就可以轻松地制作出一道美味的豆豉蒸排骨了 。豆豉的咸香味和排骨的鲜美口感相得益彰，让人回味无穷 。希望大家在制作时能够掌握好技巧，做出更加美味的豆豉蒸排骨 。

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