奶豆腐和熟奶豆腐之分 ， 奶豆腐可谓牛奶的精华 ， 营养丰富、味道鲜美 ， 其蛋白质含量高达70.84% 。那么奶豆腐可以生吃么？
奶豆腐可以生吃么
刚出锅的奶豆腐可以直接吃 ， 柔软细腻 ， 十分可口 。
但是奶豆腐放一段时间后 ， 会变得硬 ， 就不能直接食用了 ， 一般会把奶豆腐泡在热水里食用 ， 也可以放在锅里面蒸软后食用 ， 如果有烤箱 ， 就可以给奶豆腐上抹一层蜂蜜和油 ， 然后放到烤箱里面烤黄后食用 。如果要出远门的话 ， 就只能泡在奶茶中或热水里面食用了 。
奶豆腐怎么做好吃
材料：奶豆腐、糖、面粉、蛋清、油 。
做法：
1准备奶豆腐 ， 切块备用 。
【奶豆腐可以生吃么 奶豆腐怎么做好吃】2准备一个盆 ， 盆里面放入奶豆腐 ， 再给里面倒入蛋清和面粉 ， 搅拌均匀 ， 直至蛋清和面粉把奶豆腐裹匀 。
3这时候 ， 准备一个干净的锅 ， 热锅冷油 ， 油烧到七成熟时 ， 放入奶豆腐 ， 奶豆腐变得金黄后就可以捞出备用了 。
4另起锅 ， 锅内放油 ， 烧糖汁儿 ， 中火加热 ， 放白糖 ， 不断搅动 ， 泡沫由大变小 ， 用筷子点些糖汁 ， 快速放入冷水中 ， 能立马凝固 ， 糖汁就炒好了 ， 这时将已炸好的奶豆腐下锅翻动 ， 使糖汁均匀包裹奶豆腐 。
奶豆腐是什么味道
奶豆腐的味道味道有的微酸、有的微甜、乳香浓郁 ， 虽然形状和普通的豆腐相似 ， 但却不属于豆腐 。其实奶豆腐第一次吃是不太习惯那个味道的 ， 新鲜的奶豆腐是软软的 ， 但为了长期保存是要晾干的 ， 会变的非常硬 。味道也算不上多好吃 ， 有一点点酸 ， 但是有比较浓郁的奶香 。
奶豆腐口味较为单一 ， 原味的奶豆腐酸酸的 ， 制作中加入糖就成了甜奶豆腐 。纯手工制作的奶酪会在加工中放入盐 ， 起到杀菌的作用 ， 而奶酪也变得有咸味 。奶酪的制作较为复杂 ， 有些奶酪会放上几年或者加入某些菌类 ， 令奶酪口味多样化 ， 如奶油奶酪 ， 提拉米苏中的奶酪就十分的香软甜蜜 。也因为奶酪的制作较为复杂使得奶酪呈奶白的颜色、明亮的黄色或是表面有些发霉的颜色 。
奶豆腐的营养价值
1、奶豆腐含有丰富的营养物质 ， 包括蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物 ， 还含有一些维生素和矿物质 ， 另外硫胺酸以及烟酸和核黄素等物质也是奶豆腐事最重要的存在 ， 食用以后能吸收充足的营养 ， 可以加快身体代谢 ， 提高免疫力 。
2、奶豆腐含有微量元素钙 ， 还含有一些维生素D ， 能促进人体对钙质的吸收和利用 ， 可以起到非常好的补钙作用 ， 可以增加骨密度 ， 预防骨质疏松 。所以骨质疏松的人、老人、小孩可以通过食用奶豆腐达到长高和缓解骨质疏松的重要作用 。
3、奶豆腐含有丰富的蛋白质 ， 多种维生素 ， 微量元素硒 ， 氨基酸 ， 黄酮类物质 ， 这些成分能提高身体的抗氧化能力 ， 经常食用可以延缓衰老 ， 使人变得更年轻 。

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